La Chantilly à la Vanille de Nicolas Bacheyre
Lors de la réalisation de la Charlotte aux Fraises du chef Nicolas Bacheyre, j’ai suivi dans un premier temps […]
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Recettes de chefs
Macarons à la Meringue Française de Philippe Conticini
Pourquoi de Philippe Conticini ? Deux raisons à cela, une recette de macarons à la meringue française est traditionnellement
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Salade de Fraises de Alain Ducasse
Le challenge de la semaine sera de manger les 2kg de fraises ramenés du marché ! Après une balle
Le sablé breton à la farine de sarrasin de Christophe Adam
Un sablé qui a du caractère… un sablé breton ! A réaliser en portion individuelle (14 g par cercle, ou en fond de tarte !)
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Le Cake Citron Vert et Menthe de Yann Couvreur
Le cake citron vert et menthe du chef Yann Couvreur J’adore le cake au citron de Pierre Hermé, mais
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La Sauce au Caramel au Beurre Salé de Christophe Michalak
La Sauce au Caramel au Beurre Salé de Christophe Michalak En matière de gourmandise régressive, le chef, c’est sans
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Le Flan Pâtissier de Pierre Hermé
L’incroyable légèreté du flan pâtissier de Pierre Hermé Les recettes, les envies mûrissent parfois longtemps avant de prendre forme
Biscuits Chocolat et Fleur de Sel de Pierre Hermé
Des biscuits bien chocolatés, gourmands, une valeur sûre… normal c’est une recette de Pierre Hermé !
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Tarte Chocolat et Sarrasin de Nicolas Paciello
Une tarte simplissime chocolat sarrasin Cette tarte de Nicolas Paciello était déjà parue dans le hors-série n°2 de Fou
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La Pâte Sucrée de Pierre Hermé
Une pâte sucrée croustillante à souhait, que l’on peut parfumer à volonté !
Cake Aux Fruits de Jacques Génin
Un cake aux fruits de compet ! A réaliser fréquemment le cake au citron de Pierre Hermé, l’addictive clémentine
Omelette Blanche de Marc Veyrat
L’omelette blanche de Marc Veyrat On est mercredi, j’ai la chance de ne pas travailler et de pouvoir m’adonner
Tarte Bourdaloue au Miel de Alban Guillet
Une tarte bourdaloue qui surprendra par son montage et la présence d’un appareil à florentin qui amène croquant et gourmandise.
Cake au Sirop d’Erable de Christophe Michalak
Cake au Sirop d’Erable Lors d’une courte ballade en vue de Noël, nous nous sommes arrêtés à un petit
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Cookies Pécan de Cédric Grolet
Ces cookies sont divins, extrêmement gourmands, le chef y ajoute une bonne dose de praliné et de caramel…
La Bûche noisette de Yann Brys
La Bûche noisette de Yann Brys J’aime les fêtes de fin d’année… c’est l’occasion de multiplier les desserts et
Infiniment Citron de Pierre Hermé
Infiniment Citron de Pierre Hermé… infiniment bon ! Ma fille et moi sommes fans de citron… lorsque j’ai vu
Tarte aux pommes de Cédric Grolet
La délicate tarte aux pommes de Cédric Grolet Comment dire… cette tarte de Cédric Grolet me fait rêver depuis
Bûche chocolat de Benoît Couvrand
Bûche chocolat simple et efficace Bientôt Noël… ah non on est encore au moi d’octobre… qu’à cela ne tienne,
Cake au Chocolat et Gianduja de Claire Damon
Le cake chocolat gourmand par excellence ! C’est bientôt l’anniversaire de ma moitié… il ne le sait pas encore,
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