Brioche

Les brioches, c’est non seulement délicieux, mais tellement varié ! Découvrez ici des recettes de base, régionales ou étrangères

pain brioché confiture cédrat pâte à tartiner

Pain brioché aux blés anciens

Cette recette glanée au détour du web et retravaillée était à la base appelée « Brioche aux blés anciens », j’ai préféré la renommer « Pain brioché au blé anciens », car à mon sens, elle n’a pas grand chose d’une brioche… alors pas de panique c’est très bon ! Mais pour moi, une brioche a une mie légère, […]

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babka final découpe

La Babka de Jeffrey Cagnes

La recette de cette Babka est parue dans la revue Fou de Pâtisserie de ce début d’année, je n’avais pas relevé, compte-tenu de mon intolérance au gluten… mais nous voilà confiné… J’ai donc mes deux colocataires qui seront ravies de la dévorer au goûter et au petit déjeuner ! La babka est une brioche traditionnelle

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butchy cuisson

Brioche butchy

Butchy : une brioche moelleuse et légère Oups, j’ai oublié… ou eu la flegme de passer à la boulangerie et il est déjà 17h ! Vite il me faut une recette de pain, de brioche… mais assez rapide à préparer.Un petit tour sur le net et je remarque cette brioche au nom amusant « Butchy », elle

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brioche chocolat découpe

Brioche classique

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pain au lait

Petits pains au lait

Délices d’enfance, le petit pain au lait au chocolat Les petits pains au lait sont un plaisir pour le goûter des enfants. La recette est simple et pas très longue, c’est la recette classique du CAP. C’est pour moi (et toute notre fratrie) un délicieux souvenir souvenir d’enfance… Le vendredi à la sortie de l’école

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brioche perdue

Brioche perdue de Philippe Conticini

La brioche perdue… ou pas ! Lorsque l’on prépare une brioche c’est souvent dans des proportions pour une dizaine de part, car ce n’est pas le genre de préparation que l’on fait pour obtenir 100 g de pâte 😉 Il en reste parfois un peu, quel dommage de la perdre…Heureusement, le chef Philippe Conticini, nous

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