Limitez le sucre dans vos pâtisseries, pour le goûter des enfants et dans la vie en général en réalisant vous-même vos compotées et confitures. En adaptant la sucrosité à votre goût personnel, c’est votre santé que vous améliorez !
Oubliez toutes les recettes de financiers que vous avez pu tester… Voici LA recette de financiers qu’il vous faut et cerise sur le gâteau, elle est naturellement SANS gluten !
Pour une finition magnifique et gourmande, il n’y a pas mieux que le glaçage miroir. Cette recette intègre uniquement du chocolat pour une finition de votre entremets dans les tons chauds du chocolat.
Une pâte sablée sans gluten, signée par le Grand Pierre Hermé… c’est non seulement un gage de qualité mais aussi l’assurance de se régaler !
Un biscuit de base classique dans le cake design, le chiffon cake est aérien, moelleux… Avec ce subtil parfum de coco, il viendra s’allier parfaitement avec une garniture ou une crème légère.
Un biscuit de base classique dans le cake design, le chiffon cake est aérien, moelleux… Il fera le bonheur des gourmands.
Un sel qui ne laissera pas vos papilles indifférentes… Mais dosé à votre goût il relèvera vos plats justement et efficacement.
Le Sel Au Piment D’Espelette ou Force Basque Voir la recette »
Pour les intolérants au gluten voici une recette qui permet de retrouver cette sensation croustillante et délicieuse de la pâte filo. Elle peut également être utilisée en remplacement d’une pâte feuilletée !
Le biscuit viennois simple et rapide signé Christophe Felder Chouette ce week-end c’est la fête ! Je suis à
Un bouillon qui utilise dans son intégralité les légumes. Cette recette de base peut être pimpée en fonction de votre goût et de la saison : c’est une base à décliner de multiples façons !
Bientôt les fêtes et son lot de gourmandises… La pâte d’amandes est présente dans de nombreuses préparations, essentielle pour les décor. Alors avant que l’effervescence de fin d’année ne pointe son nez… le stock s’impose et on est tranquille pour pour quelques mois !
A mi-chemin entre une pâtissière et une crème mousseline, cette recette du chef Philippe Conticini est une pure merveille : plus gourmande que la pâtissière, plus légère que la mousseline, elle ravira sans nulle doute vos papilles !
Crème Mousseuse à la Vanille de Philippe Conticini Voir la recette »
Des guimauves tendres, fondantes et délicieusement parfumées… A offrir ou pour se faire plaisir !
Pour une jolie finition de vos entremets, plus élégant que le glaçage… le flocage effet velours.
Une pâte à tarte sans gluten extrêmement friable et fondante… Une valeur sûre pour vos tartes !
Une pâte à glacer qui sert de base pour un glaçage qui n’apporte pas de goût mais de la rondeur… Une valeur sûre !
Une recette et des astuces qui permettent de rendre accessible à tous ce travail réputé difficile et technique de la nougatine !
