Le Beurre Suzette de Catherine Merdy-Goasdoué
Un beurre… juste Whaouuuuu j’en suis dingue !
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Un beurre… juste Whaouuuuu j’en suis dingue !
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Ce gâteau, lorsque le chef l’a diffusé sur Instagram, m’a tout de suite interpellé. Je suis une grande fan… une addict du cake à la clémentine, que je détourne régulièrement avec des oranges. Alors un nouveau cake… Yesss ! J’adhère 😉 J’ai laissé passer quelques jours, j’ai regardé les réalisations des très nombreux internautes avant
Voici la sœur presque jumelle de la crème moelleuse au chocolat noir, café et Orange Amère… Pour celles et ceux qui liraient cet article avant le précédent, il me tenait à cœur de goûter ces crèmes, car outre le fait qu’elles soient signées du chef Philippe Conticini (dont je suis une fan absolue !) 😉
Crème Moelleuse au Chocolat au Lait et Orange Amère de Philippe Conticini Lire la suite »
Des recettes de crèmes, il en existe beaucoup… Il me tenait à cœur de goûter celle-ci, car outre le fait qu’elle soit signée du chef Philippe Conticini (et vous connaissez mon admiration pour le travail du chef !) 😉 Elle a également une particularité autour de sa cuisson : celle-ci est poussée jusqu’à faire légèrement
Crème Moelleuse au Chocolat Noir, Café et Orange Amère de Philippe Conticini Lire la suite »
Les fêtes… moment de bonheur pour les apprenties pâtissières ! Cette année, j’ai décidé de revisiter ma tarte orangette au format bûche… Alors cela ne vous aura pas échappé, une tarte c’est plat, mais pas une bûche ! J’ai cogité pendant longtemps, et au tout dernier moment, dans le feu de l’action, j’ai trouvé l’élément
Il y a des mois de cela, pendant les soldes, je me suis offert un moule en polycarbonate pour réaliser des barres en chocolat… je le regardais régulièrement, là-haut, sur son étagère… je savais que ce serait dur… il faudra travailler le chocolat…Mais pourquoi tant d’angoisse… parce que qui dit chocolat dit tempérage et qui
Cette recette, est initialement issue d’un live du chef Philippe Conticini sur Facebook, le 24 janvier 2018. Ce cake, l’addictive clémentine… je suis fan, sa recette est sur mon blog depuis ce temps, je la réalise au moins tous les 2 mois… le chef m’a rendu addict 😉 Alors quand mon intolérance au gluten c’est
L’été est toujours calme côté cuisine, il fait chaud, ma cuisine n’est pas un laboratoire, il est donc difficile d’y travailler en cas de forte chaleur… le blog suit cette logique de petites vacances !Heureusement les bonnes choses on une fin ;-), voici venir la fin de l’été, des températures plus clémentes… et l’anniversaire de
Le gâteau renversé à l’orange (ou renversant ?) Ce gâteau, lorsque je l’ai vu sur le compte Instagram de Edda… j’ai su : mon prochain goûter serait celui-là ! Il y a des évidences, parfois…Le mercredi suivant, je propose à mes cobayes préférés, un goûter de luxe… au chocolat ? me demande l’une, non je
Donnez du peps à vos pâtisseries avec cette purée d’agrumes La purée d’agrumes… je vous étonne si je vous dit que je l’ai découverte dans les livres du chef Conticini ? 🙂Si vous la goûtez directement lors de sa préparation, préparez-vous à faire la grimace… c’est extrêmement concentré, mais insérez-la dans une crème, un biscuit