Le Pavé Noir de Gilles Marchal
Une recette d’un chef qui a fait ses classes dans de grandes maisons, une valeur sûre au goût franc et au parfum intense de chocolat.
Ganache Montée Menthe Citron
Une ganache légère où la menthe et le citron apporte la fraîcheur d’une brise d’été. Excellente avec des fruits frais, framboises, fraises, pastèques…
Esquimaux Au Chocolat
Une recette rapide qui ne fait pas l’impasse sur le goût et l’onctuosité ! Réalisée avec des ingrédients simples à trouver, c’est la glace maison idéale par excellence !
Salade De Konjac de Rika Bau
Une salade tout en fraîcheur et en légèreté !
Maquereau Sauce Umami de Rika Bau
Une recette simple… très très bonne avec cette petite sauce unami… addictive et l’astuce du chef pour ôter la peau des filets est vraiment incroyablement efficace !
Le Russe de Jeffrey Cagnes & Philippe Conticini
Un dessert issu de la collaboration entre 2 grands… ça donne un grand dessert ! Equilibré à la perfection, un voyage dans le monde du praliné absolument magique ! Un jeu de texture, de goûts tous autour du parfum de ce fruit… addictif !
Panna cotta mousseuse aux marrons
Une texture très mousseuse qui donne une toute autre approche de la panna cotta. De dessert elle peut passer en pré dessert au sein d’un repas de fête… c’est juste délicieux !
La Bûche Marron et Mandarine de Claire Heitzler
Une bûche peu sucrée, très agréable en fin de repas. La marmelade réveille les papilles sans agresser… on est vraiment sur de la douceur, de la finesse… succulente !
Houmous De Betterave
Une recette simple et efficace pour les apéros entre amis, à tartiner sur de petits sablés, un pain de seigle ou simplement sur des bâtonnets de légumes ! Inspiré du traditionnel houmous Libanais, ce houmous de betterave est plus léger mais reste goûteux tout en apportant une jolie touche de couleur à l’apéro.
