Roulé Praliné Amandes et Vanille
Pour les intolérants à la noisette (et ceux qui ne le sont pas !), voici une recette pour partager les plaisirs et les rondeurs du praliné. Pour une continuité dans la douceur, il est ici associé à la vanille, soutenue par un moelleux mais qui a de la mâche et du goût !
Le Russe de Jeffrey Cagnes & Philippe Conticini
Un dessert issu de la collaboration entre 2 grands… ça donne un grand dessert ! Equilibré à la perfection, un voyage dans le monde du praliné absolument magique ! Un jeu de texture, de goûts tous autour du parfum de ce fruit… addictif !
La Bûche Marron et Mandarine de Claire Heitzler
Une bûche peu sucrée, très agréable en fin de repas. La marmelade réveille les papilles sans agresser… on est vraiment sur de la douceur, de la finesse… succulente !
Le Cercle Noir de Frédéric Bau
Un dessert qui ravira les amateurs de chocolat avec sa petite touche de grué bien gourmande !
Tout Breizh au Chocolat
Largement inspiré de la nouvelle création : Le Russe, des chefs Philippe Conticini et Jeffrey Cagnes. Mon Tout Breizh au Chocolat vous propose une version chocolaté au bon goût de noisette et sarrasin. Une version sans gluten… mais personne ne s’en doute ! 😉
L’Opéra
Un grand classique de la pâtisserie française que l’on doit à M. Lenôtre. Un entremet assez riche mais diablement gourmand qui joue les équilibristes entre le chocolat et le café.
Choux Légers aux Abricots
Un dessert léger et fruité pour une fin de repas tout en beauté ! Un chou à l’abricot qui fait la part belle à ce fruit d’été juteux et parfumé !
Choux Fraises-Chantilly
Un dessert léger et fruité en toute simplicité (mais pas sans gourmandise) pour clôturer un repas d’été…
Le Paris-Brest de Philippe Conticini
Un dessert traditionnel de la pâtisserie française, inventé par Louis Durand, pâtissier à Maisons-Laffitte (78) en hommage à la célèbre course cycliste. Ici revisité par un chef non moins célèbre : Philippe Conticini.
