Financiers au sarrasin
Oubliez toutes les recettes de financiers que vous avez pu tester… Voici LA recette de financiers qu’il vous faut et cerise sur le gâteau, elle est naturellement SANS gluten !
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Le glaçage miroir d’Aurélien Cohen
Pour une finition magnifique et gourmande, il n’y a pas mieux que le glaçage miroir. Cette recette intègre uniquement du chocolat pour une finition de votre entremets dans les tons chauds du chocolat.
Pâte Sablée au Sarrasin de Pierre Hermé
Une pâte sablée sans gluten, signée par le Grand Pierre Hermé… c’est non seulement un gage de qualité mais aussi l’assurance de se régaler !
Chiffon cake coco
Un biscuit de base classique dans le cake design, le chiffon cake est aérien, moelleux… Avec ce subtil parfum de coco, il viendra s’allier parfaitement avec une garniture ou une crème légère.
Le Chiffon Cake Nature
Un biscuit de base classique dans le cake design, le chiffon cake est aérien, moelleux… Il fera le bonheur des gourmands.
Pâte filo sans gluten
Pour les intolérants au gluten voici une recette qui permet de retrouver cette sensation croustillante et délicieuse de la pâte filo. Elle peut également être utilisée en remplacement d’une pâte feuilletée !
Ganache Montée au Pop Corn
Une ganache absolument divine, régressive… Elle est idéale, pochée sur de petites tartelettes ou dans un entremet.
Le Biscuit Viennois de Christophe Felder
Le biscuit viennois simple et rapide signé Christophe Felder Chouette ce week-end c’est la fête ! Je suis à
La pâte d’Amandes Cuite
Bientôt les fêtes et son lot de gourmandises… La pâte d’amandes est présente dans de nombreuses préparations, essentielle pour les décor. Alors avant que l’effervescence de fin d’année ne pointe son nez… le stock s’impose et on est tranquille pour pour quelques mois !
Ma Meilleure Mousse au Chocolat
Une mousse légère mais onctueuse en bouche, à peine sucrée… la mousse parfaite !!!
Flocage effet velours
Pour une jolie finition de vos entremets, plus élégant que le glaçage… le flocage effet velours.
Pâte à Glacer Blanche de Christophe Adam
Une pâte à glacer qui sert de base pour un glaçage qui n’apporte pas de goût mais de la rondeur… Une valeur sûre !
Florentins Amandes et Pistaches
Une recette et des astuces qui permettent de rendre accessible à tous ce travail réputé difficile et technique de la nougatine !
Mon Riz au Lait Ultra Gourmand
Après une multitude de tests, voici THE recette du riz au lait ! Et en plus d’être Ultra gourmande, elle est Ultra rapide à préparer, inratable ! Son secret… de bons ingrédients… et …
Pâte Sucrée de Jeffrey Cagnes
Une pâte sucrée sans œuf, légère et bien friable que l’on doit au chef Jeffrey Cagnes.
Pâte sablée Kasha de Frédéric Bau
Sablée et fondante en bouche… Délicieusement craquante… Un fond de tarte raisonné et irrésistible !
La Pâte Brisée de Calum Franklin
Une pâte traditionnelle goûteuse, bien croustillante, fondante en bouche et plus gourmande que la version classique sans œufs. Idéale pour les tourtes.
La Crème Praliné de Philippe Conticini
Une crème… comme le chef sait les faire, ultra gourmande, sans être trop lourde ni trop sucrée… Voici LA crème au praliné !
Le Molly Cake
une base incontournable du cake design, le Molly cake est moelleux, tient bien, sans beurre… mais pas sans goût !
Découvrez sa version nature ou cacaotée et tous les détails pour le réussir.
La meringue Suisse (pas italienne ou française)
Ce n’est pas la meringue française, ni la meringue italienne… non celle-ci est Suisse ! Extrêmement utile, notamment pour la confection de décor
La meringue Suisse (pas italienne ou française) Voir la recette »