A mi-chemin entre une pâtissière et une crème mousseline, cette recette du chef Philippe Conticini est une pure merveille : plus gourmande que la pâtissière, plus légère que la mousseline, elle ravira sans nulle doute vos papilles !
Crème Mousseuse à la Vanille de Philippe Conticini Voir la recette »
Une texture très mousseuse qui donne une toute autre approche de la panna cotta. De dessert elle peut passer en pré dessert au sein d’un repas de fête… c’est juste délicieux !
Il y a des jours comme ça où l’on a besoin de réconfort… cette crème, c’est un doudou, le
Qu’est-ce que je me suis régalée avec cette crème ! Elle est absolument divine ! Cerise sur le gâteau,
C’est en feuilletant ma revue préférée, en quête d’inspiration, que je me suis arrêtée sur la tarte aux fraises
C’est de la faute de Christophe Michalak ! Il a posté ce matin une recette de crème au thé
Il me reste un citron de Menton… je veux lui faire honneur, avec une préparation qui soit simple mais
Crème Au Citron de Menton de Philippe Conticini Voir la recette »
Un dessert simple et délicieux, un souvenir régressif de la crème au chocolat de ma grand-mère dont nous nous léchions les babines avec ma sœur 😉
Voici la sœur presque jumelle de la crème moelleuse au chocolat noir, café et Orange Amère… Pour celles et
Crème Moelleuse au Chocolat au Lait et Orange Amère de Philippe Conticini Voir la recette »
Des recettes de crèmes, il en existe beaucoup… Il me tenait à cœur de goûter celle-ci, car outre le
Crème Moelleuse au Chocolat Noir, Café et Orange Amère de Philippe Conticini Voir la recette »
Cette crème au safran, dégustée lors d’un séjour à Marrakech dans le restaurant de la cheffe Assia Kabous (L’Ibzar) m’a laissé un souvenir inoubliable…
Oups… déjà samedi soir… J’ai rêvé devant mon fou de pâtisserie toute la journée plus des recherches sur les
C’est la fête des pères ! Encore une belle occasion de faire un gâteau ! Pour changer des fraisiers
Le mercredi c’est le jour du live du chef Conticini. Je crois que depuis que j’ai démarré la pâtisserie,
Crème Renversée au Caramel de Philippe Conticini Voir la recette »
Lors de la réalisation de la Charlotte aux Fraises du chef Nicolas Bacheyre, j’ai suivi dans un premier temps
La Chantilly à la Vanille de Nicolas Bacheyre Voir la recette »
Une crème ultra gourmande qui fait partie des bases de la pâtisserie !
Petits pots de crème au citron Pour accompagner mon cake au citron vert et à la menthe, j’avais envie
La panna cotta traditionnelle aux blancs d’œufs Nous sommes de grands fans de l’Italie, lorsque nous y sommes, je
La Crème Caramel de Cyril Lignac Un dessert rapide à préparer, très mauvais à la cantine, mais tellement bon
