Bienvenu(e)s dans ma Kuisin* !
*Qui est aussi un peu la vôtre ! 😉
Adolescente, je réalisais le mercredi, avec ce dont je disposais dans les placards de mes parents, des gâteaux… au chocolat… Avec des étages si possible !
Plus de 20 ans ont passés, les derniers travaux de notre maison sont achevés, la cuisine est équipée, ouverte sur le reste de la maison, spacieuse, pratique… je suis retombée presque illico dans la pâtisserie ! 🙂
Depuis, je confectionne, le mercredi 😉 mais aussi le samedi et le dimanche, des gâteaux, des brioches… tout ce qui me passe par la spatule.
Mes premiers cobayes sont bien évidement les membres de ma famille, mais aussi mes collègues de bureau. Si les premiers se plaignent parfois de ma production, les deuxièmes rarement !
J’aime avant tout le challenge de la création, de la réalisation de recettes de plus en plus techniques (mais pas que !) et surtout le partage avec tous les gourmands qui m’entourent. De nombreuses recette de ce blogs sont issues de chefs prestigieux. Leur réalisation a été la porte ouverte vers une pâtisserie plus engagée, moins sucrée, plus délicate. J’aime à les partager pour montrer que tout le monde peut y arriver. Les photos, les descriptions de ce site sont les miennes, je passe du temps à les rédiger à chercher les bon terme pour les rendre accessibles à tous. Je travaille seule sur ce blog, pendant le week-end entre 2 pâtisseries et un pain au levain… Alors soyez indulgeant, mais n’hésitez pas à m’interpeller si vous avez des questions ou des remarques !
Alors bienvenu(e)s dans ma Kuisin, je vous laisse découvrir mon univers, et comme la pâtisserie est un vecteur de partage, de communication… n’hésitez pas, laissez-moi des messages ! 🙂
Edit 2019 : comme ma sœur, puis ma fille aînée, j’ai déclenché cette année une sensibilité au gluten non cœliaque. Après un moment d’abattement, j’ai résolu de m’atteler à ce nouveau challenge : tout réapprendre pour manger bon sans gluten ! Le site s’enrichi d’une nouvelle rubrique Sans Gluten, qui nulle doute va s’étoffer au fil du temps…
Edit 2020 : après 1 ans de régime strict sans gluten, j’ai pu commencé à réintroduire du gluten dans mon alimentation, mais pas n’importe quel gluten. Je ne consomme plus que des blés anciens… késako ? Ben simplement du blé… normal, le vrai en somme, celui qui existait avant que, après guerre, l’industrie ne se penche que la question de rentabilité et d’accélération des process de fermentation. Je le supporte très bien, je suis heureuse d’accueillir à nouveau dans ma vie du pain… du vrai pain qui a du goût ! Mais je suis aussi ravie d’avoir tant appris sur les farines sans gluten. Aussi dans mes futures recettes, vous continuerez de trouverez des annotations sur la possibilité de remplacer par de la farine sans gluten, ces recettes seront tagguées sans gluten, pour que vous puissiez les retrouver sans problème.
Edit 2024 : Une année difficile pour le site… après une mise en place un peu complexe de la RGPD, j’ai été attaqué par des p’tits rigolos qui se sont amusés à créer des centaines de comptes sur le site. Heureusement le seul impact négatif a été de ne plus pouvoir envoyer de mail pendant quelques mois. J’ai dû mettre en place quelques éléments de sécurité supplémentaires sur les formulaires pour éviter que des non-humain ne s’inscrivent. Voilà qui est fait et j’en ai profité pour créer une véritable page pour les abonnés où vous pourrez dorénavant gérer directement vos abonnements aux recettes où à la newsletter. J’y explique aussi le fonctionnement des Notes personnelles que vous pouvez activer sur les fiches recettes. Alors si cela vous intéresse : c’est ici !