Nicolas Paciello

Nicolas Paciello est le chef du Prince de Galles, à Paris. Il vient de sortir un livre de recette : Le Carnet de recettes qui déchire, où il dévoile des recettes simples mais retravaillées pour donner : du goût, du goût et du goût !
Vous savez maintenant pourquoi j’ai testé ces recettes !

ganache chocolat noir

La Ganache au Chocolat de Nicolas Paciello

Une ganache intense, onctueuse à déguster sur une tarte, pure ou en y glissant quelques gourmandises comme des graines de sarrasin, des framboises, des poires, des fruits secs caramélisés…

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Tarte chocolat & sarrasin - Nicolas Paciello

Tarte Chocolat et Sarrasin de Nicolas Paciello

Une tarte simplissime chocolat sarrasin Cette tarte de Nicolas Paciello était déjà parue dans le hors-série n°2 de Fou de pâtisserie, mais à l’époque j’étais dans une phase : pas de chocolat ! Ma petite famille ne jure que par le chocolat, et 20 ans de gâteau au chocolat… je n’en pouvais plus… Après 1

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