Pâte sablée noisettes
Voici ma pâte sablée préférée du moment 🙂Pourquoi du moment… on est en hiver, les tartes du moment sont des tartes aux parfums…
Pâte Brisée de Marie Roulier
Ma fille adore les quiches, de passage à la maison pour les fêtes, elle nous prépare une nouvelle recette (saumon et poireaux). J’en…
Pâte de pistaches, noisettes, amandes…
Les pâtes de fruits sont de plus en plus présentes dans les recettes des chefs : elles permettent d’intensifier le goût tout en…
Les Crumpets
Je doit avouer que c’est le nom qui m’a attiré vers la recette :-), c’est amusant Crumpets ! J’avais acheté un exemplaire de…
La Pâte Sucrée de Pierre Hermé
Une pâte sucrée croustillante à souhait, que l’on peut parfumer à volonté !
Pâte feuilletée classique
La pâte feuilletée classique, est longue à préparée, je vous l’accorde, mais si on y regarde de prêt… c’est une pâte qui doit…
La Pâte Sucrée
Mes premières pâtes sucrées étaient collantes, elles avaient une forte tendance à s’affaisser à la cuisson, je n’obtenais JAMAIS des bords parfaits comme…
Pâte Levée Feuilletée
Plus communément appelée PLF, cette recette de base, commune au CAP de boulanger et pâtissier est à mon sens, la plus difficile à…
La pâte à choux
Une recette technique mais qui se maîtrise rapidement avec quelques bons repères et explications !
