Chocolat

Le Gâteau Au Chocolat de Jessica Prealpato

Succombez au sublime gâteau au chocolat de Jessica Préalpato, une expérience gustative découverte lors d’un tea time inoubliable au San Régis. Son fabuleux dessert à la texture légère et fondante, est consommé juste tiède, et sublimé par une glace au lait cru, équilibrant sa sucrosité. Oh joie lorsque je découvre sa recette dans Fou de Pâtisserie ! Une création chocolatée divine à essayer chez soi.

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Tarte Chocolat Praliné de Julien Dechenaud

Une tarte élégante, où la part belle est faite au chocolat. N’oublions pas que Julien Dechenaud réalise lui-même son chocolat, il sait donc de quoi il parle ! Pour autant ne craignez pas qu’elle ne soit uniquement réservée au grands amateurs de chocolat. Le chef y a caché une fine couche de praliné qui la rend accessible et divinement équilibrée. Croyez-moi, il n’en restera pas une miette !

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Entremets 3 chocolats

Les mousses réalisées sur une base de crème montée apportent beaucoup de légèreté à cet entremets. La découpe est magnifique avec la couleur des 3 chocolats. Il se déguste bien frais avec un p’tit goût de reviens-y pas désagréable du tout !

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Charlotte au chocolat

Un dessert réconfortant, intense et équilibré tant dans le parfum omniprésent du chocolat que dans les textures… Elle peut paraître compliquée, mais elle n’a que 3 préparations ! C’est le pochage du crémeux qui lui donne cet air sophistiqué mais également cet équilibre en bouche ! Foncez c’est une valeur sûre !

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biscuit napolitain final

Gâteau Napolitain

Vous vous souvenez de ce gâteau de notre enfance… Eh bien celui-ci en rappelle les fondamentaux… mais en bien meilleur ! 😉 On enlève tout ce qui superflu pour ne garder que l’essentiel… et je vous assure, pas besoin de conservateur ! Vous ne l’aurez pas posé sur la table qu’il aura déjà été englouti ! 😆

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gâteau mousse chocolat croustillant final

Gâteau Mousses aux Chocolats

Oh quelle ode à la gourmandise !!!! Il y a du crémeux, du fondant, du croustillant… que du bonheur ! Une façon un peu originale de présenter une mousse au chocolat, en la cerclant d’un moule de croustillant.
Régalez-vous !

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sablé viennois spritz chocolat final

Sablés Viennois ou Spritz au chocolat de Philippe Conticini

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muffin chocolat final

Muffins au Chocolat et au Levain

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