Sans lait

Les recettes sans lait

mousse chocolat sans lactose final

Mousse au Chocolat sans lactose

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ganache chocolat empois final

Ganache Empesée au Chocolat

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chapelure sarrasin farine pavot bleu poudre noisette fleur de se

Chapelure aux céréales et Pavot Bleu de Philippe Conticini

Quelle bonne idée que cette chapelure gourmande ! Une façon originale de chablonner un moule avant la cuisson et qui augmente considérablement le potentiel gourmand d’un gâteau !

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gâteau chocolat doux

Gâteau au Chocolat Doux de Philippe Conticini

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pookie cookie final

Pookies – Cookies à la Farine de Pain

Avez-vous déjà entendu parlé de cette boulangerie La Panetière des Hameaux, qui en association avec un ESAT recycle ses baguettes invendues en cookies ? Les Pagachis ! L’idée m’a beaucoup plu, mais pas le nom… J’ai décidé de me lancer dans l’aventure d’une recette maison. A la fois pour le côté zéro déchet, mais aussi

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compote pomme coing final découpe

Compote de Pommes

Cette petite recette m’a été inspirée par la crème à tartiner de Philippe Conticini dans son livre Sensations. Ce n’est pas une recette de compote, mais elle m’a donné envie d’assaisonner la compote de pommes que je m’apprêtais à réaliser, avec des agrumes et des épices… sans oublier une petite lichette de Calvados 😉Les pommes

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cake au levain final

Cake au Levain (ou pas !) et Fruits Confits

Ah mon levain (Paulin 😉 ) Il est bien gentil, mais tout ces rafraichis… Bien sûr je pourrai jeter, ce n’est qu’un peu de farine et d’eau… mais ce principe ne me plait pas (je me suis amusée à calculer… ouch ! c’est quand même beaucoup de farine qui partirait à la poubelle. Alors je

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tarte poire chocolat final

Tarte Poires Chocolat

Quand ta fille rentre à la maison et veut fêter l’anniversaire de son papa… il faut un gâteau ! On checke les placard, les produits frais… il me reste un peu de fond de tarte au chocolat, quelques poires… une tarte poire chocolat, bingo ! Réalisée un peu à la va-vite pendant une journée de

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