Crème Renversée au Caramel de Philippe Conticini
Le mercredi c’est le jour du live du chef Conticini. Je crois que depuis que j’ai démarré la pâtisserie,
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Charlotte Aux Fraises de Alexis Bouillet et Camille Cheng
J’avais déjà réalisé cette charlotte aux fraises en 2018 lors de la parution de sa recette dans le magazine
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La Ganache au Chocolat Dulcey
Une ganache c’est comme une mayonnaise : simple et un brin technique… mais à la fin, quel régal !
La Charlotte Aux Fraises de Nicolas Bacheyre
Le chef Nicolas Bacheyre officie au restaurant, salon de thé, pâtisserie « Un dimanche à Paris« , je n’ai pas encore
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La Chantilly à la Vanille de Nicolas Bacheyre
Lors de la réalisation de la Charlotte aux Fraises du chef Nicolas Bacheyre, j’ai suivi dans un premier temps
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Flan Au Praliné
Ce mercredi… j’ai ma recette de macarons à tester à nouveau car ma précédente fournée n’a pas fonctionné (très
Macarons à la Meringue Française de Philippe Conticini
Pourquoi de Philippe Conticini ? Deux raisons à cela, une recette de macarons à la meringue française est traditionnellement
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Salade de Fraises de Alain Ducasse
Le challenge de la semaine sera de manger les 2kg de fraises ramenés du marché ! Après une balle
Tarte aux fraises et à la pistache
Mon mari dit qu’il en a assez des fraises, mais il rentre du marché avec 2kg de fraises magnifiques…
Le sablé breton à la farine de sarrasin de Christophe Adam
Un sablé qui a du caractère… un sablé breton ! A réaliser en portion individuelle (14 g par cercle, ou en fond de tarte !)
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Le Fraisier de Philippe Conticini
Le fraisier revisité par Philippe Conticini, c’est twister une recette ancestrale pour lui redonner ses lettres de noblesse ! Avec cette compotée de rhubarbe qui vient faire frétiller vos papilles et permet un réel équilibre de l’ensemble.
La crème au beurre de Philippe Conticini
Une crème ultra gourmande qui fait partie des bases de la pâtisserie !
Confiture de Fraises
Pour une confiture de fraises sans trop de sucre… Lorsque les fraises arrivent, on en veut ! On pense
Pâte de pistaches, noisettes, amandes…
Pour réalisez vos propres pâtes de fruits secs, comme les pros !
Tourte à la forme de Montbrison
La tourte à la fourme de Montbrison Lorsque les enfants s’en vont, cela fait de nouvelles occasions de voyager…
Financiers à la pistache
Redécouvrez le financier, un classique de la pâtisserie française, avec cette recette exquise à la pistache. D’une facilité déconcertante, ils sont parfaits pour utiliser les blancs d’œufs et se parent d’un parfum inimitable, en seulement 25 minutes !
Crème Citron
Petits pots de crème au citron Pour accompagner mon cake au citron vert et à la menthe, j’avais envie
Le Cake Citron Vert et Menthe de Yann Couvreur
Le cake citron vert et menthe du chef Yann Couvreur J’adore le cake au citron de Pierre Hermé, mais
Le Cake Citron Vert et Menthe de Yann Couvreur Voir la recette »
Les Crumpets
L’heure du goûter a sonné, place aux crumpets ! Je dois avouer que c’est le nom qui m’a attiré
La Sauce au Caramel au Beurre Salé de Christophe Michalak
La Sauce au Caramel au Beurre Salé de Christophe Michalak En matière de gourmandise régressive, le chef, c’est sans
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