Panna cotta au chocolat Dulcey
Un dessert frais et une crème onctueuse au bon goût de chocolat Dulcey (mais un peu sucré) !
L’Opéra
Un grand classique de la pâtisserie française que l’on doit à M. Lenôtre. Un entremet assez riche mais diablement gourmand qui joue les équilibristes entre le chocolat et le café.
Choux Légers aux Abricots
Un dessert léger et fruité pour une fin de repas tout en beauté ! Un chou à l’abricot qui fait la part belle à ce fruit d’été juteux et parfumé !
Tourte Au Seigle
Un pain de caractère avec une méthode de panification et des repère assez simple lorsque l’on débute.
Compotée d’abricots au Romarin
Une compotée légère, à peine sucrée qui garnira vos verrines, tartes, choux, yaourts et autres préparations… à moins que vous ne la mangiez directement à la petite cuillère !
Choux Fraises-Chantilly
Un dessert léger et fruité en toute simplicité (mais pas sans gourmandise) pour clôturer un repas d’été…
Le Paris-Brest de Philippe Conticini
Un dessert traditionnel de la pâtisserie française, inventé par Louis Durand, pâtissier à Maisons-Laffitte (78) en hommage à la célèbre course cycliste. Ici revisité par un chef non moins célèbre : Philippe Conticini.
La Crème Praliné de Philippe Conticini
Une crème… comme le chef sait les faire, ultra gourmande, sans être trop lourde ni trop sucrée… Voici LA crème au praliné !
Ma Pâte à Tartiner
Une pâte à tartiner onctueuse et bien parfumée. Le cacao renforce le goût chocolat, sans déséquilibrer l’ensemble.
