Mes Crêpes Bretonnes au blé noir (salées)
Une recette plus personnelle, gouteuse, moelleuse… vous m’en direz des nouvelles !
Guimauves à la vanille d’Alain Ducasse
Des guimauves tendres, fondantes et délicieusement parfumées… A offrir ou pour se faire plaisir !
Cookies XXL de Cédric Grolet
Une recette ultra gourmande ou comment revisiter ce biscuit de goûter en version « chef pâtissier de palace »… et je vous assure que cela fait la différence !
Financiers Noisette, inspirés de Julien Duboué
Une autre recette de financiers, au parfum de noisette, mit en valeur par la recette d’un autre chef qui sait faire la part belle à la gourmandise !
Financiers Pistache de Cédric Grolet
La recette des financiers, c’est un classique de la pâtisserie… la recette d’un chef a ce petit plus qui les rend encore plus gourmand !
Roulé Praliné Amandes et Vanille
Pour les intolérants à la noisette (et ceux qui ne le sont pas !), voici une recette pour partager les plaisirs et les rondeurs du praliné. Pour une continuité dans la douceur, il est ici associé à la vanille, soutenue par un moelleux mais qui a de la mâche et du goût !
Cake Damier Myrtille-Matcha de Ken Thomas
Un cake qui fait son petit effet, tant à la découpe qu’à la dégustation. Une recette du chef Ken Thomas parue dans les premiers numéros de Fou de Pâtisserie.
Les Sablés Léopard
Des sablés tout mignons, dans l’air du temps 😉 A offrir, à réaliser avec les enfants… ou à dévorer… tout simplement !
Bouchées du goûter au Levain
A mi-chemin entre le cake et le pain ces bouchées sont une alternative saine et gourmande pour le goûter. Servies imbibées comme le préconise l’auteur elles se transforment en un excellent dessert !
