Risotto Aux Asperges de Arnaud Nicolas
Une folie risotto s’empare de la maison… me revoici devant les fourneaux avec cette fois une recette du chef […]
Recettes de chefs
Tarte Chocolat Framboise de Antony Prunet
J’adore l’association chocolat-framboises… elle me rappelle mon arrivée à Paris, les dimanches de fêtes chez ma tante qui m’a
Cake Aux Myrtilles de Cédric Pernot
J’ai été attirée par cette recette (parue dans le Fou de Pâtisserie n°37) pour plusieurs raisons : les myrtilles
Entremet de Pâques de Philippe Conticini
Un entremet ultra-gourmand pour pâques, il ravira les addicts de chocolat et fera sensation lors du service si vous optez pour une réalisation en forme d’œuf !
Mousse au Chocolat de Christophe Michalak
Oui je sais, vous vous dites : c’est la quatrième recette de mousse au chocolat noir sur le site…
Le Bouillon de Volaille de Alain Ducasse
C’est la base… la base de la cuisine française, la base de toutes mes recettes de risotti, de soupes… J’affectionne particulièrement cette recette de Alain Ducasse…
Gâteau à l’orange de Jean-François Piège
Ce gâteau, lorsque le chef l’a diffusé sur Instagram, m’a tout de suite interpellé. Je suis une grande fan…
Yaourt à ma façon de Christophe Michalak
C’est tout d’abord le visuel (sur Instagram) qui m’a attiré. Un grand bol, du yaourt blanc, un filet d’huile
Comme un fraisier de Philippe Conticini
Les premières fraises sont arrivées !Et avec elles… les premiers fraisiers, les tartes, les verrines… c’est la fête, le
La Blanquette de Veau de Hélène Darroze
Pendant le confinement, j’essaye de soulager un peu ma moitié de la préparation des repas (et des idées repas
Mousse Chocolat Noir de Philippe Conticini
Toujours confinés… Je ne suis que des pâtissiers sur Instagram, alors j’ai l’impression que la France entière pâtisse !
Mousse Chocolat Noir de Philippe Conticini Voir la recette »
Le Gâteau au Chocolat de Jean-François Piège
J’aime beaucoup les recettes salées de Jean-François Piège, elles sont fines, parfumées, savoureuses… Alors quand le chef partage une
Le Gâteau au Chocolat de Jean-François Piège Voir la recette »
Le Tiramisu de François Josse
Il y a des chefs très médiatique, d’autres moins, mais pourtant pas moins talentueux ! François Josse est de
La Babka de Jeffrey Cagnes
La recette de cette Babka est parue dans la revue Fou de Pâtisserie de ce début d’année, je n’avais
La Pâte à Tartiner de Philippe Etchebest
La meilleure pâte à tartiner de chef ! Simple et efficace, elle mélange la douceur du chocolat au lait et la puissance du cacao en parfait équilibre avec la noisette !
Crème Au Citron de Menton de Philippe Conticini
Il me reste un citron de Menton… je veux lui faire honneur, avec une préparation qui soit simple mais
Crème Au Citron de Menton de Philippe Conticini Voir la recette »
Quasi De Veau, Tatin D’endives Et Purée De Topinambours
Je ne passe pas souvent derrière les fourneaux le soir… il est trop tard lorsque je rentre du travail…
Quasi De Veau, Tatin D’endives Et Purée De Topinambours Voir la recette »
Crème Moelleuse au Chocolat au Lait et Orange Amère de Philippe Conticini
Voici la sœur presque jumelle de la crème moelleuse au chocolat noir, café et Orange Amère… Pour celles et
Crème Moelleuse au Chocolat au Lait et Orange Amère de Philippe Conticini Voir la recette »
Crème Moelleuse au Chocolat Noir, Café et Orange Amère de Philippe Conticini
Des recettes de crèmes, il en existe beaucoup… Il me tenait à cœur de goûter celle-ci, car outre le
Crème Moelleuse au Chocolat Noir, Café et Orange Amère de Philippe Conticini Voir la recette »
Tarte tatin de Philippe Conticini
J’ai déjà posté une recette presque similaire de tarte tatin, dans laquelle j’avais mixé la recette de deux chefs