fête

tarte exotique anniversaire final

Tarte exotique : coco, mangue, passion

Réalisée pour l’anniversaire d’une jeune fille qui aime particulièrement les parfums exotiques, mélange de mangue, de noix de coco, de fruits de la passion, ananas. J’ai sélectionné pour cette tarte la passion et la mangue et j’y ai ajouté un peu de noix de coco pour apporter de la rondeur et une texture croquante. Comme

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pti mousse final

Pti Mousse de Jean-Paul Hévin

Il y a tout un tas de raisons pour lesquelles cet entremet de Jean-Paul Hévin m’a tapé dans l’œil, alors que je feuilletais mon Fou de Pâtisserie. Ces petit bateaux… trop mignons m’ont transporté dans mes souvenirs d’enfances à plus d’un titre. Les petites vaguelettes de chocolat, ce mariage de deux mousses dans une coque

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pain épices final découpe

Pain d’épices au Levain

Je n’aime pas le pain d’épices… mais comme il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis, j’ai dernièrement acheté un petit sachet de biscuits pain d’épices de Thierry Mulhaupt. Ce n’était pas réellement du pain d’épices, le chef y avait ajouté beaucoup de fruits secs… de la gourmandise 😆 Depuis, ça me

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chocolat chaud final

Chocolat de Noël

Le chocolat de Noël, à la maison, c’est une tradition !Souvent réalisé pour le petit déjeuner, parfois plutôt au goûter… mais jamais oublié ! Il est autant attendu que le Père Noël 😆J’adore au matin de Noël, ce moment de flottement, après l’ouverture des cadeaux, untel admire ce qu’il a reçu, on se raconte les

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