Tarte Framboises et Pistaches
Une tarte du plus bel effet. Elle se prépare tranquillement en 3 jours, sans stress ! Elle marie framboise et la pistache dont l’union a fait ses preuves ! 😉
Des tartes, pas tartes !
Autrefois une tarte c’était simple une pâte, une préparation… aujourd’hui, les chefs rivalisent d’imagination et ils nous inspirent. J’entends donc ici, par tarte, un fond avec quelque chose dessus… des tartes en folies, vous trouverez ici toutes les pâtisseries sous forme de tarte… Et les fantastiks, créés par Christophe Michalak… 3,5 cm, 4 préparations ou plus… c’est encore une tarte ?
Ben en tout cas, c’est pas de la tarte de classer tout ça ! :lol:
Tarte créative aux fraises et balsamique
Une tarte légère, goûteuse… et même créative avec son fond de tarte en volume !
Tarte du printemps : Framboise, Basilic et Yuzu
Une tarte aux parfums marqués, qui secouent vos papilles mais sans les agresser 😉
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Tarte exotique : coco, mangue, passion
Réalisée pour l’anniversaire d’une jeune fille qui aime particulièrement les parfums exotiques, mélange de mangue, de noix de coco, de fruits de la passion, ananas. J’ai sélectionné pour cette tarte la passion et la mangue et j’y ai ajouté un peu de noix de coco pour apporter de la rondeur et une texture croquante. Comme
Le Beige de Mori Yoshida
Une tarte incroyable, composée d’une fond de tarte cacao, d’un feuilleté praliné citron, d’une ganache chocolat orange et d’une mousse au thé.
Tarte Poires Chocolat
Quand ta fille rentre à la maison et veut fêter l’anniversaire de son papa… il faut un gâteau ! On checke les placard, les produits frais… il me reste un peu de fond de tarte au chocolat, quelques poires… une tarte poire chocolat, bingo ! Réalisée un peu à la va-vite pendant une journée de
L’Onde De Choc de Frédéric Bau
J’ai trouvé cette recette sur le site de Valrhona où officie le chef Frédéric Bau. Elle était assez incomplète (issue d’un livre mais non retravaillée pour être cohérente sur le site). J’ai donc du adapter quelques points. C’est un dessert bien chocolaté, mais sans être lourd ou écœurant. J’aime beaucoup le travail de Frédéric Bau.
Tarte Citron Yuzu de Jeffrey Cagnes
Un déjeuner chez les amis, organisé le lendemain de notre retour de week-end… cela ne va tout de même pas m’empêcher de faire le dessert ! Le citron dans ce cas est un bon allié ! Frais et toujours disponible car il se conserve bien. J’ai opté pour cette tarte de Jeffrey Cagnes, dont je
Tarte Abricots et Romarin
C’est en feuilletant ma revue préférée, en quête d’inspiration, que je me suis arrêtée sur la tarte aux fraises d’Anne-Sophie Vidal (gagnante du Meilleur Pâtissier Saison 3). La recette est parue dans le Fou de Pâtisserie #35. Euh, me direz-vous quel rapport avec l’abricot ? C’est simple, je voulais marier mon abricot avec du romarin
Tarte au Citron en Légèreté de François Perret
J’ai sélectionné cette recette de François Perret dans le numéro 39 de la revue Fou de Pâtisserie. En recherchant sur le net des commentaires sur la recette, je suis tombée sur une vidéo du chef qui la réalisait en direct pour une chaîne en 2015. C’est toujours très instructif de regarder les gestes, le déroulé
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