Tarte Fraise Rhubarbe
Une tarte bien gourmande, inspirée par les chefs que j’affectionne pour la qualité de leurs préparations (Philippe Conticini, Jeffrey Cagnes…). Elle ne vous décevra pas !
rhubarbe
Tarte meringuée à la rhubarbe
La tarte meringuée à la rhubarbe Il y a quelques temps, j’ai vu une vidéo vue sur Instagram, qui montrait une pâtisserie cachée sous une coque meringuée qui était brisée d’un coup de cuillère bien sec. Impossible de la retrouver, ni de me souvenir ce qu’il y avait sous la coque, mais le scénario m’a
Pâte de Rhubarbe de Philippe Conticini
La pâte de rhubarbe Facile à préparer cette pâte de rhubarbe est délicieuse, concentrée et acidulée, viendra twister vos tartes et entremets. C’est devenu, pour moi, un basique du printemps ! Une recette du chef Philippe Conticini, parue dans son livre : Sensations aux Editions de La Martinière. La rhubarbe se marie divinement bien avec