Pavlova à l’Ananas
Lorsqu’il me reste beaucoup de blancs… plusieurs solutions, mais assurément une des plus gourmandes, c’est la pavlova ! Cela […]
Gâteaux et pâtisseries
Gâteaux ou pâtisseries… mais quelle différence ? Pour moi, un gâteau c’est ce que l’on prépare plus ou moins rapidement, plus ou moins au quotidien, plus ou moins facilement, à la maison… ;-)
La pâtisserie, elle, sonne comme un gâteau bien né ! C’est ce que l’on trouve dans les boutiques, on lèche les vitrines avant de s’en lécher les doigts !
Mais attention, loin de là l’idée de dénigrer le gâteau face à la pâtisserie… car sans gâteaux, point de pâtisserie !
Bûche Poire Nashi-Chocolat
Cette année, j’avais une idée fixe : ma bûche serait poire-chocolat ou ne serait pas ! J’ai en revanche
Compote de Pommes
Cette petite recette m’a été inspirée par la crème à tartiner de Philippe Conticini dans son livre Sensations. Ce
Tarte Poires Chocolat
Quand ta fille rentre à la maison et veut fêter l’anniversaire de son papa… il faut un gâteau !
La Tarte Tatin De William Lamagnère
La Tarte Tatin De William Lamagnère… tout un programme… Le Fou de Pâtisserie devant lequel je suis restée scotchée,
Far aux Pruneaux
Le far aux pruneaux… c’est une de mes madeleines ! D’abord j’adore les pruneaux… Et je me souviens encore
Le biscuit Joconde
Un biscuit à base d’amande, un classique de la pâtisserie française. Sa difficulté réside dans la maîtrise des textures à base d’œufs fouettés.
Cagette de Fraises
Dans mes abonnements, j’ai quelques comptes inspirants comme celui de Edda (Un Déjeuner de Soleil) que je suis depuis
Louis XIV d’Arnaud Dutertre
Chaque année en ce début juillet je me creuse la tête pour trouver LE gâteau d’anniversaire qui plaira à
Tarte Abricots et Romarin
C’est en feuilletant ma revue préférée, en quête d’inspiration, que je me suis arrêtée sur la tarte aux fraises
Tarte au Citron en Légèreté de François Perret
J’ai sélectionné cette recette de François Perret dans le numéro 39 de la revue Fou de Pâtisserie. En recherchant
Tarte au Citron en Légèreté de François Perret Voir la recette »
Tarte Pêche Verveine
Ah quand ça ne veut pas… J’avais très envie de réaliser les tartelettes à la pêche du chef Quentin
Pavlova Verveine Pêche
Mes collègues de bureau sont gourmands… Du coup ils me donnent régulièrement des idées, des challenges à réaliser. Cette
Le Cheesecake de Julie
Je continue mon exploration des différentes recettes de cheesecake ! Voici la version de Julie Andrieu. Le biscuit traditionnel
Le Sablé Breton Exotique de Olivier Stehly
Ma chère belle-sœur 😉 lorsque tu liras ces lignes, tu auras déjà reçu notre petit présent ! Impossible d’être
Le Sablé Breton Exotique de Olivier Stehly Voir la recette »
Tarte Chocolat Framboise de Antony Prunet
J’adore l’association chocolat-framboises… elle me rappelle mon arrivée à Paris, les dimanches de fêtes chez ma tante qui m’a
Cake Aux Myrtilles de Cédric Pernot
J’ai été attirée par cette recette (parue dans le Fou de Pâtisserie n°37) pour plusieurs raisons : les myrtilles
Pavlova Fraises Rhubarbe
Mangez des fraises ! De bonnes fraises des producteurs locaux, c’est la saison et il faut soutenir la production…
Comme un fraisier de Philippe Conticini
Les premières fraises sont arrivées !Et avec elles… les premiers fraisiers, les tartes, les verrines… c’est la fête, le
Confiture de Cédrats
Ah la saison des agrumes ! J’adore… cake à l’orange, à la clémentine, au citron, entremet au citron, confit