Délicieux ! Vraiment juste délicieux ! Mon nouvel assaisonnement préféré 😉
Très facile à réalisé, il se prépare en 10 minutes. Il s’utilise aussi facilement qu’un caramel classique… mais voilà, il n’y pas classique ! Il s’accorde parfaitement avec les fraises comme dans la tarte créative aux fraises balsamiques, mais également avec les tomates ! (j’ai testé avec une tomate cerise… dessert à tester… je commence à cogiter !). C’est sucré bien sûr mais aussi légèrement acidulé et évidement ce petit goût particulier du vinaigre balsamique. Je serai curieuse d’ailleurs de tester plusieurs type de vinaigre pour voir… Comme toutes ces préparations à base d’un seul ingrédient, choisissez un bon, un très bon vinaigre balsamique, cela va de soit… 😉
J’ai regretté de ne pas l’avoir fait en plus grande quantité, car il se conserve plusieurs mois au réfrigérateur, mais chez nous tout à déjà disparu… 😛
@karinkuisin
Vos notes personnelles
Connectez-vous ou inscrivez-vous pour bénéficier de la prise de notes personnelles sur tout le site (ces notes ne sont visibles que par vous-même).
Recette pour 50 g. Temps de préparation : 1 min Temps de cuisson : 8 min Difficulté : ⭐☆☆☆☆ Mon appréciation : ❤️❤️❤️❤️❤️
Caramel Balsamique
Ingrédients
- 50 g de sucre
- 50 g de vinaigre balsamique
Déroulé
Dans une petite casserole, versez le sucre et le vinaigre.
Portez à ébullition.
Maintenez une légère ébullition, jusqu’à ce que le vinaigre caramélise.
Comme le balsamique est déjà foncé, le risque est de brûler le caramel. Testez régulièrement la cuisson à l’aide du test de la goutte !
Conseils…
Test de la goutte
Astuce : Pour vérifier la cuisson de votre caramel, faites le test de la goutte !
Versez une goutte de caramel sur une assiette. Si elle coule, poursuivez la cuisson, si elle fige, c’est prêt !
Caramel Balsamique
Ingrédients
- 50 g sucre
- 50 g vinaigre balsamique
Notes
Comme le balsamique est déjà foncé, le risque est de brûler le caramel. Testez régulièrement la cuisson à l’aide du test de la goutte !
Vos notes personnelles
Connectez-vous ou inscrivez-vous pour bénéficier de la prise de notes personnelles sur tout le site (ces notes ne sont visibles que par vous-même).