cacao

Tartelettes Chocolat Praliné de Julien Dechenaud

Une tarte élégante, où la part belle est faite au chocolat. N'oublions pas que Julien Dechenaud réalise lui-même son chocolat, il sait donc de quoi il parle ! Pour autant ne craignez pas qu'elle ne soit uniquement réservée au grands amateurs de chocolat. Le chef y a caché une fine couche de praliné qui la […]

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Entremets 3 chocolats

Les mousses réalisées sur une base de crème montée apportent beaucoup de légèreté à cet entremets. La découpe est magnifique avec la couleur des 3 chocolats. Il se déguste bien frais avec un p'tit goût de reviens-y pas désagréable du tout !

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Charlotte au chocolat

Un dessert réconfortant, intense et équilibré tant dans le parfum omniprésent du chocolat que dans les textures… Elle peut paraître compliquée, mais elle n'a que 3 préparations ! C'est le pochage du crémeux qui lui donne cet air sophistiqué mais également cet équilibre en bouche ! Foncez c'est une valeur sûre !

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biscuit napolitain final

Gâteau Napolitain

Vous vous souvenez de ce gâteau de notre enfance… Eh bien celui-ci en rappelle les fondamentaux… mais en bien meilleur ! 😉 On enlève tout ce qui superflu pour ne garder que l'essentiel… et je vous assure, pas besoin de conservateur ! Vous ne l'aurez pas posé sur la table qu'il aura déjà été englouti

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sablé viennois spritz chocolat final

Sablés Viennois ou Spritz au chocolat de Philippe Conticini

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muffin chocolat final

Muffins au Chocolat et au Levain

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entremet chocolat vanille final empreinte sucrée

Entremets Chocolat Vanille

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tarte mousse chocolat au lait final

La Tarte des moussaillons

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pavé noir Gilles Marchal final

Le Pavé Noir de Gilles Marchal

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