Ganache Montée Menthe Citron
Une ganache légère où la menthe et le citron apporte la fraîcheur d’une brise d’été. Excellente avec des fruits frais, framboises, fraises, pastèques…
Tarte Framboises Menthe Citron
Une tarte légère et gourmande. Elle fait la part belle aux framboises et sa ganache montée apporte une fraicheur qui fait du bien par cette chaleur !
Esquimaux Au Chocolat
Une recette rapide qui ne fait pas l’impasse sur le goût et l’onctuosité ! Réalisée avec des ingrédients simples à trouver, c’est la glace maison idéale par excellence !
Sablés apéritifs aux fleurs
Des biscuits printaniers goûteux et esthétiques, parfait pour un apéritif champêtre !
Pâte Sablée Sans Gluten de Marie Roulier
Une pâte à tarte sans gluten extrêmement friable et fondante… Une valeur sûre pour vos tartes !
La Tarte Gianduja Noisette de François Daubinet
Un petit côté bling-bling qui cache un parfum intense et gourmand de noisettes ! Pas étonnant que cette tarte est fait le tour des réseaux ! François Daubinet fait mouche 😛
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Cake Damier Myrtille-Matcha de Ken Thomas
Un cake qui fait son petit effet, tant à la découpe qu’à la dégustation. Une recette du chef Ken Thomas parue dans les premiers numéros de Fou de Pâtisserie.
Pâte à Glacer Blanche de Christophe Adam
Une pâte à glacer qui sert de base pour un glaçage qui n’apporte pas de goût mais de la rondeur… Une valeur sûre !
Florentins Amandes et Pistaches
Une recette et des astuces qui permettent de rendre accessible à tous ce travail réputé difficile et technique de la nougatine !
Cake Au Citron Bergamote et Gianduja
Un petit cake qui cache bien son jeu. L’insert gianduja, bien gourmant apporte de la rondeur au cake bien citronné.
Mon Riz au Lait Ultra Gourmand
Après une multitude de tests, voici THE recette du riz au lait ! Et en plus d’être Ultra gourmande, elle est Ultra rapide à préparer, inratable ! Son secret… de bons ingrédients… et …
Maquereau Sauce Umami de Rika Bau
Une recette simple… très très bonne avec cette petite sauce unami… addictive et l’astuce du chef pour ôter la peau des filets est vraiment incroyablement efficace !
Les Sablés Léopard
Des sablés tout mignons, dans l’air du temps 😉 A offrir, à réaliser avec les enfants… ou à dévorer… tout simplement !
Bouchées du goûter au Levain
A mi-chemin entre le cake et le pain ces bouchées sont une alternative saine et gourmande pour le goûter. Servies imbibées comme le préconise l’auteur elles se transforment en un excellent dessert !
Le tarama de Stéphane Reynaud
Du nom grec Taramasalata, le tarama est très rapide à préparer… et infiniment meilleur et moins onéreux que dans le commerce ! Lancez-vous !
Boisson Pétillante au Kombucha
Toujours plus loin dans l’aventure du Kombucha, cette boisson fermentée venue d’ailleurs et source naturelle du renforcement de votre microbiote. Suivez le guide pour obtenir cette fois-ci une boisson pétillante et fruitée !
Le Russe de Jeffrey Cagnes & Philippe Conticini
Un dessert issu de la collaboration entre 2 grands… ça donne un grand dessert ! Equilibré à la perfection, un voyage dans le monde du praliné absolument magique ! Un jeu de texture, de goûts tous autour du parfum de ce fruit… addictif !
Le Russe de Jeffrey Cagnes & Philippe Conticini Voir la recette »
Pâte Sucrée de Jeffrey Cagnes
Une pâte sucrée sans œuf, légère et bien friable que l’on doit au chef Jeffrey Cagnes.