riz au lait aux raisins final

Voici ma recette fétiche de riz au lait… Je l’avais oubliée… Depuis un moment, je réalisais une recette classique (où le riz est blanchi). Mais chaque fois que je changeais de riz, de lait, elle ne me donnais pas toujours satisfaction, souvent le riz cuit sans que le lait ne soit devenu crémeux… J’ai eu ce même soucis la dernière fois que je l’ai réalisée… ça m’a énervé 😆 . C’est en me faisant la réflexion « mais quand j’étais étudiante, je ne ratais JAMAIS mon riz au lait ! » que je me suis souvenu qu’alors, je ne procédais pas de la même manière ! Et pour cause, il fallait sortir sur le pallier pour accéder au point d’eau :-O Sans équipement dans ma chambre de bonne, j’allais au plus simple : du lait qui chauffe, du riz et hop c’est fini (même pas de vanille… hors de portée de ma bourse 😆 !). C’était moins gourmand, moins parfumé, mais toujours parfaitement cuit, crémeux… C’était mon dessert réconfort, mon dessert gourmand…
Trop heureuse de ce souvenir, je retourne en cuisine… Cette fois j’ai de la vanille
😛 , ce riz au lait va être dingue ! Quelles différences entre cette recette et la précédente ? Essentiellement la préparation du riz : il n’y en a pas ! Il garde donc tout son amidon et c’est cela qui change tout, qui permet de donner ce côté crémeux, absolument, excessivement gourmand. Vous pouvez aussi varier les plaisirs en lui associant des raisins, du caramel au beurre salé, du chocolat…
Allez-y gaiement, ce riz au lait : une vrai gourmandise !!!!

@karinkuisin

Riz au Lait Rapide et Gourmand

riz au lait aux raisins final

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Recette pour 8. 
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 45 min
Difficulté : ⭐☆☆☆☆
Mon appréciation : ❤️❤️❤️❤️❤️
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Riz au Lait Rapide et Gourmand

Ingrédients

Déroulé

Dans une casserole, versez le lait.
Ajoutez la gousse de vanille fendue et grattée.
Portez à ébullition.

Versez le riz en pluie.
Lorsque l’ébullition reprends, laissez mijoter à feux pendant 40-45 minutes.

La texture doit être crémeuse et le riz juste cuit.

Hors du feu, versez le sucre et mélangez.

Pour plus de gourmandise, vous pouvez mettre des raisins à tremper dans un peu d’eau de rhum, laissez gonfler, égouttez et régalez-vous !

Versez dans de petits pots de 100g environ.
Laissez refroidir à température ambiante avant de réservez au frais.

Bien-sûr vous pouvez le déguster tiède… mais après une nuit au frais… je vous assure… c’est juste… whaouuuuuu… vous ne regretterez pas !

Conseils…

Ingrédients :
Prenez soin de choisir de bon ingrédients. Une bonne crème, de bon œufs, un bon beurre font vraiment toutes la différence dans ces recettes. Les chefs précisent d’ailleurs souvent le chocolat, le beurre utilisé, le type de sucre… si vous souhaitez arriver au plus proche de leurs recettes, c’est une nécessité…

riz au lait aux raisins final

Riz au Lait Rapide et Gourmand

Dessert
Française
Préparation: 5 min
Cuisson: 40 min
Temps total: 45 min
Proportions : 8 personnes

Ingrédients

Déroulé
 

  • Dans une casserole, versez le lait.
    Ajoutez la gousse de vanille fendue et grattée.
    Portez à ébullition.
    lait vanille chauffer
  • Versez le riz en pluie.
    riz lait verser
  • Lorsque l'ébullition reprends, laissez mijoter à feu moyen pendant 40-45 minutes.
    La texture doit être crémeuse et le riz juste cuit.
    riz au lait mélanger
  • Hors du feu, versez le sucre et mélangez.
    riz au lait sucre verser
  • Versez dans de petits pots de 100 g environ.
    Laissez refroidir à température ambiante avant de réservez au frais.
    riz au lait aux raisins final
Vous avez essayé cette recette ?Publiez-la en mentionnant @KarinKuisin ou #karinkuisin !
Auteur: karinkuisin

Notes

Bien-sûr vous pouvez le déguster tiède… mais après une nuit au frais… je vous assure… c’est juste… whaouuuuuu… vous ne regretterez pas !
Pour plus de gourmandise, vous pouvez mettre des raisins à tremper dans un peu d’eau de rhum, laissez gonfler, égouttez et régalez-vous !

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