Retrouvez dans cette rubrique de vraies recettes gourmandes, sans gluten (nativement sans gluten ou retravaillées pour le devenir mais sans jamais en altérer le goût).
Un velouté simple mais qui s’invite aisément, en entrée, sur une table de fête dans cette version habillé d’une chips croustillante de jambon de parme et de dés de fromage.
Velouté de Petits Pois, Chips de Jambon et Fromage de Brebis Voir la recette »
Un cadeau gourmand, addictif… Noël est passé, qu’à cela ne tienne, on peut s’offrir ce petit présent toute l’année !!! 😉
Un dessert régressif, que l’on pourrait malencontreusement classer dans les préparations un peu as been… Alors qu’un simple twist, avec trois fois rien peut le rendre ULTRA GOURMAND !
Une façon simple et rapide de conserver vos légumes mais aussi de découvrir la transformation que la lactofermentation apporte à des aliments communs ou non ! Un nouveau monde s’offre à vous !
Bien meilleure que la choucroute du commerce tellement simple et rapide à préparer !
Une petite recette rapide pour Halloween, à réaliser avec les enfants… ou pas ! 😉
Les Yeux Globuleux et les Fantômes d’Halloween Voir la recette »
Un dessert incroyablement parfumé au chocolat… sans lourdeur aucune, sans amertume, sans écœurement. On redécouvre le GOUT du chocolat. La gourmandise raisonnée… y’a que ça de vrai ! 😉
Tartelettes Raisonnées Chocolat, Poires et Sarrasin Voir la recette »
Une ganache surprenante, inhabituelle au goût puissant de chocolat, sans sensation grasse puisque totalement sans crème ! Une bonne alternative pour les intolérants au lactose.
Sablée et fondante en bouche… Délicieusement craquante… Un fond de tarte raisonné et irrésistible !
Une compote nature, dont le procédé permet de limiter la quantité de sucre à sa juste dose !
Un dessert qui me rappelle mes années estudiantines… Doux et réconfortant, il est également simple et rapide à préparer. Naturellement sans gluten, il autorise toutes sortes de déclinaisons (lait végétaux sans lactose, sucres et parfums variés).
Une recette totalement sans gluten ! Une aubaine pour les intolérants incroyablement gourmande… à condition de choisir une farine de qualité et bien sur du beurre demi-sel ! 😉
Gâteau Breton 100% blé noir de Younnick Guillôme Voir la recette »
Largement inspiré de la nouvelle création : Le Russe, des chefs Philippe Conticini et Jeffrey Cagnes. Mon Tout Breizh au Chocolat vous propose une version chocolaté au bon goût de noisette et sarrasin. Une version sans gluten… mais personne ne s’en doute ! 😉
Quelle bonne idée que cette chapelure gourmande ! Une façon originale de chablonner un moule avant la cuisson et qui augmente considérablement le potentiel gourmand d’un gâteau !
Chapelure aux céréales et Pavot Bleu de Philippe Conticini Voir la recette »
Un gâteau idéal pour le goûter ou pour l’intégrer dans un entremet plus complexe…
Gâteau au Chocolat Doux de Philippe Conticini Voir la recette »
Un glaçage gourmand que l’on peu personnaliser au gré des ses envies !
Un dessert frais et une crème onctueuse au bon goût de chocolat Dulcey !
Un grand classique de la pâtisserie française que l’on doit à M. Lenôtre. Un entremet assez riche mais diablement gourmand qui joue les équilibristes entre le chocolat et le café.
Une compotée légère, à peine sucrée qui garnira vos verrines, tartes, choux, yaourts et autres préparations… à moins que vous ne la mangiez directement à la petite cuillère !
Une pâte à tartiner onctueuse et bien parfumée. Le cacao renforce le goût chocolat, sans déséquilibrer l’ensemble.
