pâte à choux

chou salé

La Pâte à Choux de Marie Roulier

Depuis que je mange sans gluten, je savais que j’allais m’attaquer à ce challenge : la pâte à choux… Je savais que le résultat pouvait être bluffant car j’en avais mangé à la pâtisserie Helmut Newcake, grands spécialistes des choux sans gluten ! Je me suis donc penchée sur la recette de Marie Roulier, grande

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Le Craquelin

Ce craquelin qui rendra vos choux craquants ! Depuis quelques années, on voit fleurir sur le dos de choux un petit craquelin croquant… Parfois même il se colore !Utile ? futile ? Je vous dit tout !Sachez déjà, le craquelin est très simple à réaliser… c’est un mélange de sucre, de farine et de beurre,

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