La crème au beurre de Philippe Conticini
Une crème soyeuse… ultra gourmande !
sucre
Le Cake Citron Vert et Menthe de Yann Couvreur
Un cake citron mais pas que… cette petite touche de menthe fait toute la différence ! C'est frais, c'est
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Le Flan Pâtissier de Pierre Hermé
Une recette légère, un flan qui vous réconciliera si cela devait être nécessaire avec ce dessert qui est lion
Riz au lait à la vanille
Une recette classique… une recette de base pour ce dessert ultra réconfortant que vous pouvez twister à l'envie !
Crème pâtissière à la Vanille de Philippe Conticini
Sur la base d'une recette classique, le Chef Philippe Conticini nous révèle les astuces pour une réussite assurée.
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Nappage neutre
Une préparation de base, très rapide qui au regard de son coût dans le commerce et de sa conservation…
Cake Addictive Clémentines de Philippe Conticini
Un cake d'une intensité incroyable. Une texture moelleuse, souple et humide… Ce cake vous rendra comme moi : ADDICTE
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Le Confit de Clémentines de Philippe Conticini
Un confit… juste WAHOUUUU !
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La Bûche aux Éclats de Noisettes Caramélisées de Christophe Michalak
Une bûche si gourmande que l'on se damnerait pour elle !
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Pâte de Praliné Pur Cru Amandes et Noisettes
Un praliné absolument incroyable ! Un délice absolu ! Voici LA recette du meilleur praliné au monde (et je
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Les Doigts de Sorcière (Dedos de bruja)
Des doigts de sorcière absolument effrayants, bluffant de réalisme ! Une recette idéale pour Halloween avec les enfants ou
Crêpes bretonnes (sucrées)
Plongez au cœur de la Bretagne avec cette recette de crêpes gouteuses qui ravirons petits et grands au goûter
La pâte à choux
Un basique de la pâtisserie, pas si simple à maîtriser… Mais quand on la maîtrise, tellement simple à réaliser
Le Confit de Framboises de Philippe Conticini
Un confit idéal pour garnir vos tartes, pocher dans une glace, twister votre yaourt…
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Biscuits à la cuillère ou biscuit cuiller
La recette classique du CAP avec quelques astuces pour une réussite assurée !
La crème au beurre facile et rapide
Inratable, cette crème est facile et rapide à préparer… et moins sucrée que la recette traditionnelle 😉
La meringue italienne
Une recette technique mais qu'il est primordial de maîtriser pour réussir quelques uns des grands classiques de la pâtisserie
Coques à Macarons (meringue italienne)
Ils sont tout autant aimés que redoutés ! Si la recette des macarons nécessite un peu de technique, elle
Génoise sans beurre
Une base de la pâtisserie ! Cette version est sans beurre, totalement infaillible 😉