Tartelettes Popcorn
Des mini tartelettes régressives, gourmandes et mimi comme tout ! Idéales pour un buffet de fiesta !
chocolat blanc à 35%
Ganache Montée au Pop Corn
Une ganache absolument divine, régressive… Elle est idéale, pochée sur de petites tartelettes ou dans un entremet.
Entremets 3 chocolats
Les mousses réalisées sur une base de crème montée apportent beaucoup de légèreté à cet entremets. La découpe est
Le Fraisier Roulé façon Christophe Renou
Ce fraisier, me faisait rêver depuis si longtemps… Christophe Renou l'a mit au point lors de d'une épreuve du
Roulé Praliné Amandes et Vanille
Pour les intolérants à la noisette (et ceux qui ne le sont pas !), voici une recette pour partager
Ganache Montée Menthe Citron
Une ganache légère où la menthe et le citron apporte la fraîcheur d'une brise d'été. Excellente avec des fruits
Pâte à Glacer Blanche de Christophe Adam
Une pâte à glacer qui sert de base pour un glaçage qui n'apporte pas de goût mais de la
La Ganache au Chocolat Blanc
La ganache au chocolat blanc est souvent utilisée en base d'une crème parfumée.