Le Glaçage miroir au chocolat de Aurélien Cohen
Pour une finition magnifique et gourmande, il n'y a pas mieux que le glaçage miroir. Cette recette intègre uniquement […]
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sirop de glucose
La pâte d’Amandes Cuite à 66%
Faites un petit stock de pâte d'amandes en prévision de vos prochaines recettes : décors ou composant de pâtisserie…
Tartelettes Raisonnées Chocolat, Poire et Sarrasin
Un dessert incroyablement parfumé au chocolat… sans lourdeur aucune, sans amertume, sans écœurement. On redécouvre le GOUT du chocolat.
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Ganache Empesée au Chocolat de Frédéric Bau
Une ganache surprenante, inhabituelle au goût puissant de chocolat, sans sensation grasse puisque totalement sans crème ! Une bonne
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Le Cercle Noir de Frédéric Bau
Un dessert qui ravira les amateurs de chocolat avec sa petite touche de grué bien gourmande !
Nougatine au Grué de Frédéric Bau
Une recette gourmande, originale et qui se prête à toute sorte de fantaisies ! Voilà de quoi apporter une
Tarte Gourmande au Chocolat, Gianduja et Framboises
Une tarte très très gourmande, mais qui grâce aux framboise ne tombe pas dans la lourdeur.
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La Ganache au Chocolat de Nicolas Paciello
Une ganache intense, onctueuse à déguster sur une tarte, pure ou en y glissant quelques gourmandises comme des graines
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