Choux Fraises Chantilly
Un dessert léger et fruité en toute simplicité (mais pas sans gourmandise) pour clôturer un repas d'été…
eau
Rafraichir son levain
Préparer son pain, oui mais au levain… Compliqué ? Non, pas avec une bonne compréhension de ce qui se
Le Paris-Brest de Philippe Conticini
Un dessert traditionnel de la pâtisserie française, inventé par Louis Durand, pâtissier à Maisons-Laffitte (78) en hommage à la
Ma Pâte à Tartiner
Une pâte à tartiner onctueuse et bien parfumée. Le cacao renforce le goût chocolat, sans déséquilibrer l'ensemble.
Focaccia (au levain)
Du levain, une fermentation longue pour une focaccia divinement légère et moelleuse…. Un véritable régal !
La Sauce Tahina
Une sauce goûteuse, issue du moyen orient que l'on rencontre revisitée à chaque coin de rue ! Il en
Chou-fleur Rôti de Eyal Shani
Une recette ultra simple mais qui permet de redécouvrir le chou-fleur ! A partager en famille ou entre amis,
Strates d’amandes de Frédéric Bau
Voilà un décor pour vos desserts qui ne sera pas juste un décor ! Ces strates sont particulièrement gourmandes,
Lait D’amande Maison
Pour un lait d'amande plus gouteux, des ingrédients choisis, un coût moindre… et en plus il est possible de
Pâte brisée aux graines
Une pâte brisée à la farine complète et et aux graines de courges qui va twister un peu les
Créer son levain
Préparer un pain, sain, digeste à la maison… C'est possible… avec juste de la farine et de l'eau !
Quiche Lorraine, pâte aux graines de courges
Une quiche qui sort de l'ordinaire avec sa pâte à la farine complète et aux graines de courges.
Quiche Lorraine, pâte aux graines de courges Voir la recette »
Ginger bug (levain de gingembre)
Du gingembre fermenté à utilisé comme démarreur de levain de pain, ou pour réaliser une boisson fermentée à base
Gingembre Mariné
Une recette parfaite pour réaliser son propre gingembre mariné… à condition d'avoir la bonne variété de gingembre !
Le Beurre Suzette de Catherine Merdy-Goasdoué
Un beurre… juste Whaouuuuu j'en suis dingue !
Le Beurre Suzette de Catherine Merdy-Goasdoué Voir la recette »
Praliné Aux Noix de Philippe Conticini
Un praliné qui flirte avec l'amertume mais qui sublimera vos biscuits, gâteaux mais aussi vos plats salés…
Le Fraisier de Philippe Conticini
Le fraisier revisité par Philippe Conticini, c'est twister une recette ancestrale pour lui redonner ses lettres de noblesse !
Le Flan Pâtissier de Pierre Hermé
Une recette légère, un flan qui vous réconciliera si cela devait être nécessaire avec ce dessert qui est lion
Nappage neutre
Une préparation de base, très rapide qui au regard de son coût dans le commerce et de sa conservation…