Cake Au Thé Matcha
Un cake au parfum délicat, idéal pour réaliser un marbré ou un cake damier, pour jouer avec sa couleur et son parfum…
beurre
Traou Mad Au Sarrasin (sablé Breton)
Un goûter ? Suivez-moi en Bretagne avec ces sablés… à tomber ! Friables et fondants, au bon goût de sarrasin, une petite pointe de sel et quelques graines torréfiées ! Ils ne se conservent pas… il se dévorent ! 😆
L’Opéra
Un grand classique de la pâtisserie française que l'on doit à M. Lenôtre. Un entremet assez riche mais diablement gourmand qui joue les équilibristes entre le chocolat et le café.
Choux Légers aux Abricots
Un dessert léger et fruité pour une fin de repas tout en beauté ! Un chou à l'abricot qui fait la part belle à ce fruit d'été juteux et parfumé !
Choux Fraises Chantilly
Un dessert léger et fruité en toute simplicité (mais pas sans gourmandise) pour clôturer un repas d'été…
Le Paris-Brest de Philippe Conticini
Un dessert traditionnel de la pâtisserie française, inventé par Louis Durand, pâtissier à Maisons-Laffitte (78) en hommage à la célèbre course cycliste. Ici revisité par un chef non moins célèbre : Philippe Conticini.
Crème Praliné de Philippe Conticini
Une crème… comme le chef sait les faire, ultra gourmande, sans être trop lourde ni trop sucrée… Voici LA crème au praliné !
Tarte Gourmande au Chocolat, Gianduja et Framboises
Une tarte très très gourmande, mais qui grâce aux framboise ne tombe pas dans la lourdeur.
Tarte Gourmande au Chocolat, Gianduja et Framboises Lire la suite »
La Pâte Sucrée au Cacao de Mori Yoshida
Un fond de tarte cacao, bien sablé, qui croustille puis fond en bouche.
La Ganache au Chocolat de Nicolas Paciello
Une ganache intense, onctueuse à déguster sur une tarte, pure ou en y glissant quelques gourmandises comme des graines de sarrasin, des framboises, des poires, des fruits secs caramélisés…