Risotto au Safran (Alla milanese)
Embarquons pour Milan le temps d’une soirée avec ce délicieux risotto au safran. Crémeux et délicat il accompagne fort élégamment les viandes blanches et les poissons.
Embarquons pour Milan le temps d’une soirée avec ce délicieux risotto au safran. Crémeux et délicat il accompagne fort élégamment les viandes blanches et les poissons.
Une tourte régionale qui gagne à être connue ! Sous son air rustique se cache une recette délicatement parfumée. Un pur régal !
Tourte de Pommes de Terre Berrichonne ou Truffiat Lire la suite »
Une recette totalement sans gluten ! Une aubaine pour les intolérants incroyablement gourmande… à condition de choisir une farine de qualité et bien sur du beurre demi-sel ! 😉
Gâteau Breton 100% blé noir de Younnick Guillôme Lire la suite »
Un cake au parfum délicat, idéal pour réaliser un marbré ou un cake damier, pour jouer avec sa couleur et son parfum…
Un goûter ? Suivez-moi en Bretagne avec ces sablés… à tomber ! Friables et fondants, au bon goût de sarrasin, une petite pointe de sel et quelques graines torréfiées ! Ils ne se conservent pas… il se dévorent ! 😆
Une recette ultra simple mais qui permet de redécouvrir le chou-fleur ! A partager en famille ou entre amis, en accompagnement ou à l’apéritif !
Une sauce goûteuse, issue du moyen orient que l’on rencontre revisitée à chaque coin de rue ! Il en existe tant de version qu’elle pourrait être le fil conducteur d’un repas, de l’apéritif au dessert 😉
Une recette parfaite pour réaliser son propre gingembre mariné… à condition d’avoir la bonne variété de gingembre !
Un dessert régressif, rapide à préparer et qui ravira petits et grands. L’alliance du chocolat et du cacao permet d’obtenir une crème intense, moelleuse et gourmande.
Budino au Chocolat et Cacao (crème au chocolat) Lire la suite »
Cette crème au safran, dégustée lors d’un séjour à Marrakech dans le restaurant de la cheffe Assia Kabous (L’Ibzar) m’a laissé un souvenir inoubliable…