La crème au beurre de Philippe Conticini
Une crème soyeuse… ultra gourmande !
blanc d’œuf
Cake Addictive Clémentines de Philippe Conticini
Un cake d'une intensité incroyable. Une texture moelleuse, souple et humide… Ce cake vous rendra comme moi : ADDICTE
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Pâte d’Amandes Maison de Gaston Lenôtre
Une recette du chef Gaston Lenôtre, simple et facile à préparer et qui n'a pas pris une ride !
La crème au beurre facile et rapide
Inratable, cette crème est facile et rapide à préparer… et moins sucrée que la recette traditionnelle 😉
La meringue italienne
Une recette technique mais qu'il est primordial de maîtriser pour réussir quelques uns des grands classiques de la pâtisserie
Coques à Macarons (meringue italienne)
Ils sont tout autant aimés que redoutés ! Si la recette des macarons nécessite un peu de technique, elle