imbiber

sirop baba

Sirop Baumé 16°

Le sirop Baumé 16° pour imbiber… Le sirop est essentiel en pâtisserie, que vous soyez comme moi, fan de baba :-p où pas, il est essentiel de maîtriser le sirop et ne pas confondre son usage.Le sirop Baumé 16° (que l’on trouve aussi sous l’intitulé 30Brix) s’utilise pour imbiber des biscuits, génoises, babas… :-pSon cousin […]

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sirop vanille

Sirop Baumé 30°

Le sirop Baumé 30° pour glacer, pocher… Le sirop est essentiel en pâtisserie, que vous soyez comme moi, fan de baba :-p où pas, il est essentiel de maîtriser le sirop et ne pas confondre son usage.Le sirop Baumé 30° (que l’on trouve aussi sous l’intitulé 60Brix) s’utilise pour glacer une pâte feuilletée, détendre un

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