Tourte de Pommes de Terre Berrichonne ou Truffiat
Une tourte régionale qui gagne à être connue ! Sous son air rustique se cache une recette délicatement parfumée. Un pur régal !
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sel
Choux Légers aux Abricots
Un dessert léger et fruité pour une fin de repas tout en beauté ! Un chou à l'abricot qui fait la part belle à ce fruit d'été juteux et parfumé !
Tourte De Seigle 100%
Un pain de caractère avec une méthode de panification et des repère assez simple lorsque l'on débute.
Choux Fraises Chantilly
Un dessert léger et fruité en toute simplicité (mais pas sans gourmandise) pour clôturer un repas d'été…
Le Paris-Brest de Philippe Conticini
Un dessert traditionnel de la pâtisserie française, inventé par Louis Durand, pâtissier à Maisons-Laffitte (78) en hommage à la célèbre course cycliste. Ici revisité par un chef non moins célèbre : Philippe Conticini.
Quiche aux asperges, pâte brisée aux pignons de pin
Une façon originale de déguster des asperges (blanches ou vertes).
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Focaccia (au levain)
Du levain, une fermentation longue pour une focaccia divinement légère et moelleuse…. Un véritable régal !
La Sauce Tahina
Une sauce goûteuse, issue du moyen orient que l'on rencontre revisitée à chaque coin de rue ! Il en existe tant de version qu'elle pourrait être le fil conducteur d'un repas, de l'apéritif au dessert 😉
Cake Raisonné Aux Amandes et Pistaches de Frédéric Bau
Connaissez-vous la Gourmandise Raisonnée ? Découvrez cette première recette issue du livre de Frédéric Bau aux Editions de la Martinière… Une nouvelle approche de la pâtisserie, gourmande… mais pas que ! Ce cake a une incroyable saveur ! Il ne peut pas vous laisser indifférent…
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Quiche Lorraine, pâte aux graines de courges
Une quiche qui sort de l'ordinaire avec sa pâte à la farine complète et aux graines de courges.
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