Le Fraisier Roulé façon Christophe Renou
Ce fraisier, me faisait rêver depuis si longtemps… Christophe Renou l'a mit au point lors de d'une épreuve du
sucre inverti
L’Opéra
Un grand classique de la pâtisserie française que l'on doit à M. Lenôtre. Un entremet assez riche mais diablement
La Ganache au Chocolat Dulcey
La ganache au chocolat Dulcey est gourmande à souhait, une belle alternative au chocolat noir elle se marie parfaitement
La Ganache au Chocolat noir à 70%
Avec 70% de cacao, cette ganache est intense, onctueuse et enrobante. Elle donnera de la profondeur à vos desserts.
La Ganache au Chocolat Blanc
La ganache au chocolat blanc est souvent utilisée en base d'une crème parfumée.
La Ganache au Chocolat noir à 66%
La ganache au chocolat noir est multi-tâche, elle garnit les bonbons, sert de base aux mousses, intensifie le parfum