Le Fraisier Roulé façon Christophe Renou
Ce fraisier, me faisait rêver depuis si longtemps… Christophe Renou l'a mit au point lors de d'une épreuve du […]
sucre inverti
L’Opéra
Un grand classique de la pâtisserie française que l'on doit à M. Lenôtre. Un entremet assez riche mais diablement
La Ganache au Chocolat Dulcey
La ganache au chocolat Dulcey est gourmande à souhait, une belle alternative au chocolat noir elle se marie parfaitement
La Ganache au Chocolat noir à 70%
Avec 70% de cacao, cette ganache est intense, onctueuse et enrobante. Elle donnera de la profondeur à vos desserts.
La Ganache au Chocolat Blanc
La ganache au chocolat blanc est souvent utilisée en base d'une crème parfumée.
La Ganache au Chocolat noir à 66%
La ganache au chocolat noir est multi-tâche, elle garnit les bonbons, sert de base aux mousses, intensifie le parfum