Gâteaux et pâtisseries

Gâteaux ou pâtisseries… mais quelle différence ? Pour moi, un gâteau c’est ce que l’on prépare plus ou moins rapidement, plus ou moins au quotidien, plus ou moins facilement, à la maison… ;-)

La pâtisserie, elle, sonne comme un gâteau bien né ! C’est ce que l’on trouve dans les boutiques, on lèche les vitrines avant de s’en lécher les doigts !

Mais attention, loin de là l’idée de dénigrer le gâteau face à la pâtisserie… car sans gâteaux, point de pâtisserie !

macaron géant

Macaron Géant Framboise-Pistache

Le macaron géant à la pistache et aux framboises C’est l’anniversaire de ma sœur… chouette une belle occasion de faire un gâteau ! Elle est intolérante au gluten, il va falloir se creuser un peu les méninges pour trouver une recette sympa. Sauf que ma sœur (ce doit être génétique) est comme moi une grande […]

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exotique Bassim Jubran final

L’Exotique de Bassim Jubran

L’hypnotique et magnifique Exotique J’ai réalisé cette recette du chef Bassim Jubran, sous forme de bûche en 2017, pour un réveillon, en complément d’une bûche au chocolat pour les convives qui n’étaient pas comme nous choco-addicts 🙂 Au final c’est celle que j’ai préféré. Au point que je reparte avec quelques parts pour prolonger le

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Fraisier YC

Le Fraisier de Yann Couvreur

Le fraisier haute-couture du chef Yann Couvreur Ce fraisier… il m’a fait rêver… et puis je l’ai fait… et je continue de le faire, quasiment chaque année !En vrai un fraisier ce n’est pas compliqué, techniquement parlant. Mais sans un dosage parfait des différents éléments, sans un choix précis des ingrédients, cela peut vite devenir

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pavlova final

La Pavlova

La pavlova, un dessert simple qui en jette ! Ah la pavlova… c’est un dessert à la fois simple et esthétique, qui a de nombreux avantages : il utilise vos restes de blancs d’œufs, se décline dans toutes les saisons et peut se permettre toutes les associations imaginables ! Enfin, dessert à l’assiette ou à

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orangette cuire

Orangettes Confites au Chocolat

Pour les fans des orangettes au chocolat… Dans les préparatifs de Noël, je glisse toujours un temps pour la réalisation des orangettes. Je ne les enrobe pas toujours de chocolat, mais lorsque c’est le cas comme cette année… elles ne restent pas longtemps dans la cuisine ! Mes gourmands les dévorent… Ils passent et repassent

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