J’ai beaucoup de retards dans mes recettes… mais même si je préfère toujours le sucré 😉 je voulais absolument partager celle-ci avec vous !Ma tendre moitié aime le gigot, et pour son anniversaire, j’ai filé à la boucherie Nivernaises dans l’espoir de lui concocter le repas de ses rêves !Bon maintenant que j’avais le meilleur […]
C’est la fête des pères ! Encore une belle occasion de faire un gâteau ! Pour changer des fraisiers (j’en suis à 3 ou 4 déjà cette année 😉 ), j’ai pris une journée de congés 😉 , je me suis posée à la terrasse d’un café (j’ai croisé Jeffrey Cagnes qui passait par là
Une bûche qui allie gourmandise et fraicheur Noël, les bûches… tiens une idée… si je mixais les deux recettes de bûches qui m’ont tapé dans l’œil dans le Fou de Pâtisserie de fin d’année 2017… pour en faire une à ma sauce…J’ai opté pour « Jaune passion » de Jérémie Runel et « La bûche Banquise » de Jérôme
La Bûche noisette de Yann Brys J’aime les fêtes de fin d’année… c’est l’occasion de multiplier les desserts et pour une fois, personne ne râle ! 😉Cette recette de Yann Brys porte le joli nom de Jardin de pâques aux noisettes. Je l’ai découverte dans le n°22 du Fou de Pâtisserie du mois de mars-avril
Bûche chocolat simple et efficace Bientôt Noël… ah non on est encore au moi d’octobre… qu’à cela ne tienne, je n’ai qu’à prétendre que je m’entraîne 😉Car cette bûche signée Benoît Couvrand, repérée en feuilletant le Hors-Série n°5 de Fou de Pâtisserie , alors que je suis en pleine saison de fruits secs, me tente
Le macaron géant à la pistache et aux framboises C’est l’anniversaire de ma sœur… chouette une belle occasion de faire un gâteau ! Elle est intolérante au gluten, il va falloir se creuser un peu les méninges pour trouver une recette sympa. Sauf que ma sœur (ce doit être génétique) est comme moi une grande
La bûche la plus gourmande de Christophe Michalak… aux éclats de noisettes caramélisées… J’ai réalisé cette bûche en janvier, je m’ennuyais, il ne faisait pas très beau, j’avais envie de préparer quelque chose à base de praliné, pour me faire plaisir, et intégrer un peu de chocolat pour mes irréductibles ! Les proportions de la
La Bûche aux Éclats de Noisettes Caramélisées de Christophe Michalak Lire la suite »
L’hypnotique et magnifique Exotique J’ai réalisé cette recette du chef Bassim Jubran, sous forme de bûche en 2017, pour un réveillon, en complément d’une bûche au chocolat pour les convives qui n’étaient pas comme nous choco-addicts 🙂 Au final c’est celle que j’ai préféré. Au point que je reparte avec quelques parts pour prolonger le
Pour les fans des orangettes au chocolat… Dans les préparatifs de Noël, je glisse toujours un temps pour la réalisation des orangettes. Je ne les enrobe pas toujours de chocolat, mais lorsque c’est le cas comme cette année… elles ne restent pas longtemps dans la cuisine ! Mes gourmands les dévorent… Ils passent et repassent
Les secrets des macarons… Je crois que les macarons ont été mon premier défi de pâtisserie… après avoir réussi une pâte feuilletée, je me suis dit que peut-être je pouvais y arriver !C’est sur le blog de Mercotte que j’ai commencé à potasser, puis j’ai cherché et étudié toutes les techniques, les trucs et astuces
