Choux Légers aux Abricots
Un dessert léger et fruité pour une fin de repas tout en beauté ! Un chou à l’abricot qui fait la part belle à ce fruit d’été juteux et parfumé !
Un dessert léger et fruité pour une fin de repas tout en beauté ! Un chou à l’abricot qui fait la part belle à ce fruit d’été juteux et parfumé !
Un pain de caractère avec une méthode de panification et des repère assez simple lorsque l’on débute.
Une compotée légère, à peine sucrée qui garnira vos verrines, tartes, choux, yaourts et autres préparations… à moins que vous ne la mangiez directement à la petite cuillère !
Un dessert léger et fruité en toute simplicité (mais pas sans gourmandise) pour clôturer un repas d’été…
Préparer son pain, oui mais au levain… Compliqué ? Non, pas avec une bonne compréhension de ce qui se passe, lorsqu’on mélange de la farine… et de l’eau !
Cette étape est la dernière de la naissance de votre levain, il est maintenant prêt ! Conservez ce mode de rafraichi pour la longue vie de votre levain.
Un dessert traditionnel de la pâtisserie française, inventé par Louis Durand, pâtissier à Maisons-Laffitte (78) en hommage à la célèbre course cycliste. Ici revisité par un chef non moins célèbre : Philippe Conticini.
Une crème… comme le chef sait les faire, ultra gourmande, sans être trop lourde ni trop sucrée… Voici LA crème au praliné !
Une pâte à tartiner onctueuse et bien parfumée. Le cacao renforce le goût chocolat, sans déséquilibrer l’ensemble.
Une tarte très très gourmande, mais qui grâce aux framboise ne tombe pas dans la lourdeur.
Tarte Gourmande au Chocolat, Gianduja et Framboises Lire la suite »
Un gianduja crémeux, au parfum intense de noisettes… Ultra gourmand ! Il se mange, tout seul, enrobé de chocolat, ou dans une tarte ou un entremet… à toutes les sauce !