Muffins au Chocolat et au Levain
Envie d'un goûter sain mais goûteux ? Voici une recette bien gourmande de Muffins que vous pouvez réaliser avec les restes de votre levain (ou pas ! Je vous explique comment).
Servings : 12 pièces
Ingrédients
- 165 g de levain
- 125 g de farine
- 200 g de lait (entier)
- 1 œuf
- 73 ml de huile neutre
- 2,5 c. à café de bicarbonate
- 1,5 c. à soupe de cacao
- 102 g de sucre complet
- 1 c. à café de extrait de vanille (facultatif)
- 125 g de pépites de chocolat (noir, blanc ou au lait)
Déroulé
- Préchauffez votre four à 200 °C.Placez les caissettes en papier dans les moules à muffins.Dans le bol du robot-coupe, mélangez le levain, les œufs, l'huile, la vanille et le sucre.
- Ajoutez le cacao, la farine, la levure et le bicarbonate.Ajoutez le lait petit à petit.
- A l'aide d'une Maryse, mélangez les pépites de chocolat.
- Versez la pâte dans les caissettes jusqu'à 1 cm du bord.
- Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajoutez quelques fruits secs concassés sur le dessus.
- Enfournez à 200 °C pendant 17 à 20 minutes.Laissez les refroidir sur une grille avant de déguster.
Vous avez essayé cette recette ?Publiez-la en mentionnant @KarinKuisin ou #karinkuisin !
Notes
J'utilise régulièrement le robot-coupe pour mes préparations de cake, c'est pratique, rapide et la texture est toujours plus aérienne.
Les muffins doivent être bien gonflés, testez la cuisson à l'aide d'une pique.
En levain liquide comptez 166 g de farine et 166 g de lait entier pour les mêmes proportions.
Si vous n'avez pas de levain, il vous suffit de le remplacer par 1/3 de yaourt (soit 55 g) et 2/3 de farine (soit 110 g) pour les mêmes proportions de recette.
