Cake Aux Noix et Pépites de chocolat (et au levain... ou pas)
Un cake rapide à préparer, sain et peu sucré. Vous pouvez sur cette base adapter le parfum ! Amusez-vous ;-)
Servings : 15 personnes
Ingrédients
- 240 g levain (non rafraichi)
- 230 g farine
- 3 œufs
- 60 g poudre d’amandes
- 1 yaourt (sans lactose)
- 140 g sucre (blanc)
- 60 g sucre complet (panela, muscovado...)
- 80 g huile (neutre)
- 1 c. à café bicarbonate de soude
- 150 g pépites de chocolat
- QS cerneaux de noix
Déroulé
- Laissez le levain non rafraîchi revenir à température ambiante pendant quelques heures.
- Préchauffez votre four à 160°C.Chemisez le fond des moules de papier sulfurisé (ou de beurre).Dans le robot-coupe, mélangez le levain, le sucre et les œufs jusqu'à ce le mélange soit homogène.
- Tamisez la farine, le bicarbonate, la poudre de noisettes et le yaourt, mélangez.
- Ajoutez l’huile, mélangez.
- A l'aide d'une Maryse, incorporez les pépites de chocolat et les cerneaux de noix.
- Versez la pâte dans vos moules.Enfournez à 160°C pendant 30 à 50 minutes en fonction de la taille des moules.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de les démouler sur une grille.
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Notes
Les cakes sont cuits lorsqu’ils ont une jolie couleur dorée, vérifiez la cuisson à l'aide d'une pique.
Filmez-les au contact pour qu'ils gardent tout leur moelleux.
Pas de levain, pas de panique, ce n'est que de la farine et de l'eau ! Ici il suffit de troquer les 240 g de levain par 1/3 de farine (80 g) supplémentaire et 2/3 de liquide (160 g d'un lait végétal par exemple !)
