On frotte le sucre et les zestes pour libérer les huiles essentielles des zestes. Le temps de repos, permet au parfum d'imprégner le sucre, ce qui apportera plus de goût au cake. ET pendant ce temps, vous pouvez préparer vos pesées et le beurre clarifié !
Pendant que le cake dore au four, préparez le sirop d’imbibage.
Le nombre de cuillerées de jus de citron pour l'imbibage, peut varier en fonction de l'acidité de vos citrons et de votre goût, personnellement, j'en met facilement 3 ou 4.
Tous droits réservés @KarinKuisin