Mes Crêpes Bretonnes au blé noir (salées)
Une recette plus personnelle, gouteuse, moelleuse... vous m'en direz des nouvelles !
Servings : 6 personnes
Ingrédients
- 500 g farine de sarrasin (blé noir)
- 500 g eau (1)
- 1 œuf
- 1 c. à soupe miel
- 15 g gros sel
- 250 g eau (2)
- 250 g lait fermenté (lait ribot)
Déroulé
- Dans une grande jatte, versez les œufs, le sel, la farine et l'eau (1).
- Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.Fouettez la pâte avec la main pour l'aérer, jusqu'à avoir des bulles d'air qui se forment.Filmez au contact et réserver au frais pour 6 à 12 heures.
- Ajoutez le lait et l'eau (2), mélangez, la pâte est prête à être utilisée.
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