Pâte Sablée au Cacao Sans Gluten de Marie Roulier
Très friable, ultra fondante en bouche... Et sans gluten pour le plaisir de toutes et tous !
Servings : 300 g
Taille : 28cm round
Ingrédients
- 120 g beurre
- 2 g sel
- 90 g sucre glace
- 235 g mix pâtisserie sans gluten
- 30 g cacao
- 1 œuf
Taille : 28cm round
Déroulé
- Dans le bol de votre robot, muni de la feuille, travaillez le beurre jusqu'à ce qu'il soit de la texture d'une pommade.
- Ajoutez le sucre glace et crémez.
- Ajoutez le mix farine sans gluten et le cacao tamisés et mélangez jusqu'à complète intégration.
- Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Etalez grossièrement et filmez au contact.Réservez au frais 30 minutes.
- Etalez la pâte sur une épaisseur de 2 mm.
- Foncez un cercle de 28 cm de diamètre.
- Enfournez à 180°C pendant 15 minutes environ.Laissez refroidir sur une grille.
Vous avez essayé cette recette ?Publiez-la en mentionnant @KarinKuisin ou #karinkuisin !
Notes
Cette pâte sans gluten est beaucoup plus friable qu'une pâte sablée classique. Manipulez-la avec précaution après sa cuisson.
Le passage au frais de 30 minutes est essentiel pour obtenir une texture qui soit suffisamment ferme pour foncer le cercle.
