Cake Salé (au levain ou pas), aux Pruneaux et Lard Fumé
Dites, on pique-nique ? Même à moins de 10km... on peut trouver un petit coin de verdure, poser une nappe (ou se poser sur un banc) quoi de plus sympa que le cake pour déjeuner !?
Servings : 8 personnes
Déroulé
- Beurrez et farinez votre moule à cake.Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, diluez le levain avec le lait (juste tiédi) et l’huile.
- Ajoutez les œufs 1 à 1, en prenant soin de bien incorporer chacun d’eux avec un fouet.
- Ajoutez la moutarde, mélangez.
- Tamisez la farine, la levure et incorporez-les en mélangeant, jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse et homogène.
- Ajoutez la garniture, coupée en morceaux.
- Assaisonnez.Versez la préparation dans le moule et enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
- Laissez refroidir quelques minutes, avant de démouler.
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Notes
Sur levain DUR (LD) : 50 g de farine, 150 g de LD, 90 g de lait, 85 g d’huile
Sur levain liquide (LL) : 50 g de farine, 200 g de LL et 15 g de lait et 90 g d’huile
