Truffes au citron
Quand il fait chaud (et on frise les 42°C en ce moment dans la région)... on peut encore s'offrir une petite douceur sans allumer le four ! Une recette qui est aussi tout à fait idéale à préparer avec les enfants pour le goûter ;-)
Servings : 4 personnes
Ingrédients
- 125 g de biscuits (citron ou vanille)
- 2 zestes de citron
- QS de jus de citron
- 30 g de fromage frais
- 1 c. à soupe de sucre glace
- 1 de zestes de citron
- QS de de sucre
Déroulé
- Dans un petit bol, mélangez QS de de sucre avec 1 de zestes de citron. Réservez.
- Dans le bol de votre robot coupe (à défaut, un saladier) réduisez 125 g de biscuits en poudre avec 2 zestes de citron et 30 g de fromage frais.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène (ajoutez QS de jus de citron et 1 c. à soupe de sucre glace pour adapter le goût la texture de la pâte).
- Façonnez de petites boules de pâtes entre vos paumes pour former des truffes.
- Roulez chaque truffe dans le mélange sucre/zeste.Réservez au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.
Vous avez essayé cette recette ?Publiez-la en mentionnant @KarinKuisin ou #karinkuisin !
Notes
Cette recette simple peut se twister en fonction de la saison ou de ce que vous avez dans vos placards : en choisissant une autre variété d'agrumes (yuzu, orange, citron vert...), en ajoutant une touche croquante et gourmande (pépite de chocolat, fruits secs...).
Pour une version sans gluten utilisez des gaufrettes ou biscuits sans gluten.
