Rafraichir son levain
Préparer son pain, oui mais au levain... Compliqué ? Non, pas avec une bonne compréhension de ce qui se passe, lorsqu'on mélange de la farine... et de l'eau !Cette étape est la dernière de la naissance de votre levain, il est maintenant prêt ! Conservez ce mode de rafraichi pour la longue vie de votre levain.
Servings : 70 g
Déroulé
- Pesez votre levain dans un bol.
- Ajoutez l’eau et fouettez.
- Ajoutez la farine, mélangez.
- Transvasez la pâte obtenue dans votre pot à levain.
- Réservez à température ambiante.
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Notes
Conservez ce mode d’alimentation pour le reste de la vie de votre levain… voilà ! Bravo ! Vous avez un levain sain, en pleine santé et FORT ! Il va vous donner de très beaux et bons pains !
