Pâte brisée aux graines
Une pâte brisée à la farine complète et et aux graines de courges qui va twister un peu les tartes classiques !
Servings : 6 personnes
Ingrédients
- 250 g farine (complète)
- 70 ml huile (d’olive)
- 2 g fleur de sel
- QS eau (froide)
- QS graines de courge
Déroulé
- Dans le bol de votre robot, pesez la farine, le sel et l’huile.
- Démarrez le mélange tout en versant l’eau petit à petit, en veillant bien à ce quelle soit totalement absorbée.
- Lorsque la pâte est presque formée, débarrassez sur le plan de travail et frasez pour obtenir une pâte homogène.Ajoutez les graines de votre choix, mélangez rapidement.
- Etalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson, à 2-3mm d’épaisseur.Réservez au frais pendant 1 heure au minimum.
- Foncez un moule chemisé de papier cuisson puis réservez au frais 30 minutes.Préchauffez votre four à 200°C.
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Notes
Mouillez vos mains pour ajoutez les quelques grammes d'eau encore nécessaire si vous trouvez votre pâte trop sèche, la quantité finale dépend de votre farine. Comptez environ 60 g de liquide (eau, lait...).
