Nappage neutre
Une préparation de base, très rapide qui au regard de son coût dans le commerce et de sa conservation... est à réaliser à la maison ! Elle sublimera vos desserts... comme un pro !
Servings : 140 g
Déroulé
- Réhydratez la gélatine en l'immergeant totalement dans de l’eau très froide, pendant 10 minutes.
- Dans une casserole, à feu moyen mélangez l'eau et le sucre, puis portez à ébullition pour réaliser un sirop.
- Quand le mélange bout, coupez le feu et incorporez la gélatine préalablement essorée.
- Versez ce mélange dans un pot stérilisé, conservez-le au réfrigérateur.
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Notes
Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant si votre dessert se prête à l'apport d'un peu de couleur.
Vous pouvez conserver ce nappage au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.
Utilisez un pot bien propre et idéalement stérilisé pour une bonne conservation (dans le cas contraire des moisissures risquent d'apparaitre et le rendre impropre à la consommation).
